 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Мiкробiологiчними показниками безпеки мiнеральної води служать показники, окрiм18 января 2011 г. Страница 67 из 114 0 Загальної кiлькості бактерiй в см3 0 Кiлькості БГКП в дм3 100 Наявності дрiжджiв Якi показники мiнерального складу води повиннi ураховуватись в виробництвi безалкогольних Напоїв? 0 Вмiст хлору 0 Вмiст мiдi 100 Жорсткiсть води та вмiст залiза Основними гiгiєнiчними показниками якостi безалкогольних напоїв є такi, окрiм: 100 Повнота наливання 0 Вмiст вуглекислоти 0 Кислотнiсть Назвiть пороки безалкогольних напоїв 50 Прокисання, оцтовокисле бродiння 50 Плiснявiння, помутніння 0 Загар Для використання у виробництвi безалкогольних напоїв дозволенi барвники, окрiм 0 Iндиго 0 Тартразин 100 Амарант Розподiл вин на ординарнi, марочнi i колекцiйнi залежить 0 Від сорту винограду 0 Від певних видiв виноматерiалiв 100 Від якостi та терміну витримки Загальною причиною для розвитку усiх хвороб вин є 0 Залишки винних дрiжджiв 0 Залишки пестицидiв та iнших токсичних речовин 100 Розвиток мiкроорганiзмiв Найбiльш характерними зовнiшнiми ознаками початку захворювання вин є 0 Ослизнення 100 Поява плiвки на поверхнi i помутнiння вина 0 Зброджування Розвитку мiкроорганiзмiв у винi сприяє 0 Своєчасне доливання ємкостей 0 Сульфiтацiя 100 Вiльний доступ кисню У лiкеро-горiлчаному виробництвi мають застосовувати тiльки: 0 Спирт етиловий синтетичний, отриманий методом гiдратацiї етилену 0 Спирт етиловий ректифiкований, вироблений iз нехарчової рослинної сировини (гiдролiзний) 100 Етиловий ректифiкований спирт iз зерна i картоплi Укажiть основну особливiсть пiдприємств громадського харчування у порiвняннi з iншими Харчовими об'єктами 100 Поєднання функцiй виробництва з реалiзацiєю продукцiї i органiзацiєю обслуговування споживачiв 0 Бiльш висока якiсть продукцiї, що виробляється 0 Менша собiвартiсть продукцiї, що виробляється Укажiть основне завдання санiтарного лiкаря при оцiнцi оснащення пiдприємств громадського Харчування 30 Визначення ступеня забезпечення необхiдним оснащенням i наявностi на ньому маркiровки 30 Оцiнка санiтарного стану пiдприємства 0 Визначення безпечностi оснащення при виготовленнi продукцiї 18 января 2011 г. Страница 68 из 114 40 Наявнiсть i справнiсть контрольно-вимiрювальних приладiв При якiй кiлькостi робочих в одну змiну на промисловому пiдприємствi необхiдно передбачити Їдальню, що працює на напiвфабрикатах? 0 Бiльше 100 чоловiк 0 Бiльше 300 чоловiк 100 Бiльше 200 чоловiк З якого розрахунку проектується кiлькiсть посадочних мiсць в їдальнях промпiдприємств? 100 Одне мiсце на 4 працюючих в змiну 0 Одне мiсце на 10 працюючих в змiну 0 Одне мiсце на 3 працюючих в змiну Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 429 | Нарушение авторских прав |