АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Методы гигиенических исследований. Методы гигиенических исследований можно объединить в две группы.

Методы гигиенических исследований можно объединить в две группы.

I. Методы, с помощью которых изучается гигиениче­ское состояние факторов внешней среды.

II.Методы, позволяющие оценить реакцию организма на воздействие факторов внешней среды.

Любое гигиеническое исследование начинается с сани­тарного описания. Этот субъективный метод позволяет охарактеризовать состояние объекта, указать предложе­ния по устранению недостатков и сроки их исполнения. наметить объем и характер необходимых лабораторных исследований.

Санитарно-гигиеническое обследование включает в себя также:

— санитарно-топографическое описание;

— санитарно-техническое описание;

— санитарно-эпидемиологическое описание. Метод лабораторных исследований включает:

а) физический метод исследования, который позволяет

оценить микроклимат помещения (температуру, влаж­ность, скорость движения воздуха), шум, вибрацию, за­пыленность и пр.;

б) санитарно-химический метод, который используется для анализа воздушной среды, воды, определения биологической ценности продуктов питания и др. Так, химическим анализом воды можно определить органолептические показатели (запах, вкус, цветность, мутность), химические показатели (остаточный хлор, сульфаты, хлориды и др.).Химическим анализом продуктов можно определить кислотность, содержание влаги, сухих веществ, белков, жиров, углеводов в рационе и др. Химическим исследованием воздуха можно определить содержание пыли, углекислого газа и др.;

в) бактериологический метод, который используется при оценке бактериальной обсемененности воздуха, воды, почвы, пищевых продуктов. Микробиологическим исследованием воздуха можно определить общее число колоний, наличие стафилококков, стрептококков, плесени и др. Микробиологическим исследованием воды можно определить
общее число колоний, коли-индекс, коли-титр и др. Микробиологическим исследованием почвы можно определить коли-титр, титр-перфрингенс и другие показатели. Микробиологическим исследованием продуктов можно определить бактерии группы кишечной палочки (БГКП), шигеллы, сальмонеллы, общее микробное число и другие показатели.

Все исследования проводятся на основании ГОСТ (госу­дарственных общесоюзных стандартов), ТУ (технических условий), СанПиН (санитарных правил и норм) и других

нормативно-методич еских документов ШМГП:

г) токсикологический (биологический) метод, используется в экспериментах на животных (белые мыши, морские свинки), позволяет оценить действие химических веществ на организм и установить ПДК. ПДК - это такая концентрация вещества, которая при воздействии на человека в течение всей его жизни не вызовет отклонений всостоянии здоровья у него и его потомства;

д) экспресс-методы определения качества термообработки продуктов, ополаскивания посуды, фальсификации продуктов и др.

Выделяют также:

1) метод физиологических наблюдений, который при­меняется при исследовании функционального состояния органов и систем и разработке мероприятий по улучше­нию технологического процесса и др.;

2) метод клинических наблюдений, который применяет­ся при проведении профилактических осмотров, диспансе­ризации и дает возможность выявить в организме измене­ния, возникающие под воздействием факторов окружаю­щей среды;

3) экспериментальный метод изучения вариантного вли­яния различных факторов на организм;

4) социологические исследования и санитарно-статистические методы дают возможность проанализировать и количественно оценить ряд явлений: рождаемость, смерт­ность, заболеваемость, физическое развитие и др;

5) анкетно-опросный метод.

1. Этапы развития гигиенической науки. Роль Ф.Ф. Эрисмана, А.П.Доброславина, Г.В. Хлопина в развитии отечественной гигиенической науки и практики.
2. Пищевые отравления немикробной природы.Расследование и профилактика пищевых отравлений.

Дата добавления: 2015-12-16 | Просмотры: 618 | Нарушение авторских прав