АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Методы изучения пищеварения

I. Экспериментальные – они проводятся на животных. Это методы острые, кровавые, болезненные. Такие как:

1. Вивисекция

2. Метод изолированных органов

3. Метод хронических опытов.

II. Клинико-физиологические – они проводятся на людях, это методы бескровные, безболезненные и точные. К ним относится:

1. Зондирование

2. Биохимический – проводят исследование состава пищеварительного сока.

3. Рентген – это может быть ренгенография, ренгеноскопия с помощью контрастного вещества.

4. Метод снятия биопотенциалов желудка называется электрогастрография.

Радиотелеметрический метод с помощью радиопилюль

Эндоскопический метод

Гистохимический метод

Эхолокационный, т.е. УЗИ

Компьютерная томография

Патологоанатомический

Пищеварение ротовой полости

Не смотря на то, что пребывание пищи в ротовой полости всего 20-30 сек., и ферментативная обработка там незначительная, но роль очень важная. В ротовой полости происходит:

Захват пищи

Дегустация

Механическая обработка

Химическая обработка

Глотание

Механическая обработка – это жевание. В нем принимает участие верхняя и нижняя челюсть, язык, жевательные и мимические мышцы, мягкое небо и зубы. Фронтальные откусывают, премоляры производят дробление, а моляры перетирание. Сокращение мышц языка и щек обеспечивает подачу пищи. Жевание это сложная координация условных и безусловных рефлексов. Чем лучше акт жевание, тем лучше пищеварение. С актом жевания связано секреция в желудке и в тонком кишечнике. Жевание заканчивается формированием пищевого комка, он формируются в течении 5-17 сек., формирование зависит от характера пищи, от ее отслизнения, от состояния органов в полости рта, от зубных рядов, от вкусовых качеств пищи. Объем пищевого комка должен составлять 17-22.

Химическая обработка зависит от состава и функции слюны. Слюна увлажняет пищи, ослизняет ее, и в ротовой полости происходит первичная химическая обработка пищи.

Функции слюны

I. Пищеварительная. Осуществляется за счет ферментов

II. Защитная. Защитная функция слюны:

Она защищает слизистую от высыхания.

Защищает от химических и механических влиянии.

Слюна обладает амфотерными свойствами, она нейтрализует кислоты и щелочи.

Слюна смывает налет, способствует самоочищению полости.

Слюна участвует в выравнивании температуры пищи.

В слюне имеется лизоцим. Это бактерицидное вещество.

В слюне находится факторы свертывания, которые обеспечивают хорошее местный гемостаз (остановка кровотечения)

Здесь имеются вещества обеспечивающие регенерацию слизистой, такие как базофилы, они выделяют гистамин, который усиливает скорость кровотока, и вместе с кровью сюда приходят питательные вещества и кислород, и место повреждения заживает.

Дата добавления: 2015-12-15 | Просмотры: 450 | Нарушение авторских прав