АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

При гігієнічному дослідженні молока, що продавалося на ринку, виявлено крохмаль. З якою метою був використаний цей вид фальсифікації?

Прочитайте:
  1. МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ІНТЕНСИВНОСТІ ТА ПРОФІЛАКТИЧНОЇ ДОЗИ УЛЬТРАФІОЛЕТОВОГО (УФ) ВИПРОМІНЮВАННЯ І ЙОГО ВИКОРИСТАННЯ З МЕТОЮ ПРОФІЛАКТИКИ ЗАХВОРЮВАНЬ І САНАЦІЇ ПОВІТРЯНОГО СЕРЕДОВИЩА.
  2. Під час мікроскопії зскрібка з періанальних складок у дитини виявлено безбарвні яйця, що мають форму несиметричних овалів. Якому гельмінту належать ці яйця?
  3. Під час мікроскопії мазка фекалій людини виявлено восьмиядерні цисти. Кому з найпростіших вони належать?
  4. Під час мікроскопії мазка фекалій школяра виявлено жовто-коричневого кольору яйця з горбистою оболонкою. Якому гельмінту вони належать?
  5. При лабораторному дослідженні м’яса, що надійшло в торговельну мережу, було виявлено високий вміст сполучної тканини. Яку дію на організм може мати споживання такого м’яса?
  6. При огляді партії пшеничного хліба м’якуші виявлено слизові плями червоного кольору. Що могло обумовити такі зміни?
  7. У фекаліях хворого на хронічний коліт виявлено кулеподібні цисти діаметром 10 мкм з 4 ядрами. Якому найпростішому вони належать?

*1). Для збільшення густини молока

2). Для зменшення густини молока

3). Для збільшення кислотності молока

4). Для зменшення кислотності молока

5). Для знезараження молока

57. При аналізі спалаху гострого кишкового захворювання встановлено факт передачі збудника через молоко. У результаті розслідування з'ясовано, що молоко пастеризувалось при температурі 60˚ ± 2˚С протягом 20 с. після охолодження до 4˚С молоко розфасували у полімерну тару і зберігали на молокозаводі 10 год. До споживача транспортувалося авторефрежиратором. Що могло бути причиною спалаху за даних обставин?

*1). Неефективна пастеризація

2). Охолодження молока

3). Техніка фасування

4). Термін зберігання

5). Правила транспортування

58. При дослідженні м'яса у ветеринарній лабораторії на площі 40 см2 свинини виявлено 4 фіни. Які шляхи реалізації цього м'яса?

1). Знищення шляхом спалювання

2). Придатне до вживання без обмежень

3). Придатне після консервування

4). Придатне після прожарювання і заморожування

*5). Передати на технічну утилізацію

59. Лабораторний аналіз молока показав: колір білий з синім відтінком, смак солодкуватий, жирність – 2,3 %, кислотність – 17˚, густина – 1,028 г/см3, реакція на соду – позитивна, реакція на крохмаль – негативна. До якого виду продуктів слід віднести дане молоко?

*1). Фальсифікований

2). Натуральний

3). Сурогатний

4). Умовно придатний

5). Субпродукт

Хворий звернувся до лікаря зі скаргами про виділення з каловими масами смужкоподібних елементів. При лабораторному обстеженні виявлено неозброєний ціп’як. Споживання яких продуктів спричинило дане захворювання?

1). Сиру

2). Молока

3). Курячих яєць

*4). Волового м’яса


Дата добавления: 2014-12-11 | Просмотры: 838 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.005 сек.)