АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

При лабораторному дослідженні м’яса, що надійшло в торговельну мережу, було виявлено високий вміст сполучної тканини. Яку дію на організм може мати споживання такого м’яса?

1). Пригнічення соковиділення

2). Пригнічення рухової функції шлунка

*3). Стимулювання рухової функції кишок

4). Пригнічення рухової функції кишок

5). Негативний вплив на функцію печінки.

53. При лабораторному дослідженні зразка м’яса було встановлено, що при реакції витяжки з СuSO₄ бульйон залишився прозорим, при мікроскопії – поодинокі коки і палички, проба на сірководень негативна, при трихінелоскопії – у 24 зрізах – 1 трихінела, фінни – відсутні. За яким із досліджуваних показників м’яса порушені гігієнічні вимоги?

1). Реакцією з CuSO₄

2). Мікроскопією

3). Пробою на сірководень

*4). Трихінелоскопією

5). Наявністю фінн

В реалізацію поступило крабове м’ясо, промарковане як натуральний продукт. Лабораторний аналіз показав, що продукт виготовлений із додаванням морепродуктів, крохмалю, смакових добавок, барвників та емульгаторів і консервантів. До якого виду слід віднести даний продукт?

1). Натуральний

2). Суррогатний

*3). Фальсифікований

4). Субпродукт

5). Умовно придатний

При гігієнічному дослідженні свинини в сполучній тканині між м’язовими волокнами були виявлені просоподібні включення білуватого кольору. Потенційна небезпека розвитку якого захворювання існує при споживанні такого м’яса?

*1). Фінозу

2). Трихінельозу

3). Опісторхозу

4). Туберкульоз

5). Бруцельозу

Дата добавления: 2014-12-11 | Просмотры: 719 | Нарушение авторских прав