АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Фермент снижает активационный барьер

Необходимо также особо отметить роль температуры в ферментативных процессах. Реакции ферментов имеют незначительную энергию активации и, как результат, повышенную температурную чувствительность. Повышение температуры до определённых пределов оказывает влияние на скорость ферментативной реакции, подобно влиянию температуры на любую химическую реакцию. С повышением температуры ускоряется движение молекул, что приводит к повышению вероятности взаимодействия реагирующих веществ. Кроме того, температура может повышать энергию реагирующих молекул, что также приводит к ускорению реакции. Однако скорость химической реакции, катализируемая ферментами, имеет свой температурный оптимум, превышение которого сопровождается понижением ферментативной активности, возникающим из-за термической денатурации белковой молекулы

Базовый принцип ферментативного катализа: ферментативная реакция протекает через образование ферментсодержащих комплексов (ФСК)

Доказательства ФСК:

1. наличие температурного оптимума

2. эффективность в бесклеточном экстракте

3. рост термостабильности в присутствии субстрата

Браун сформулировал положения о ФСК. Кинетическое доказательство: участок с нулевым порядком по субстрату. Кинетическое доказательство более существенно.

Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 609 | Нарушение авторских прав