АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Не переедайте

Не ешьте слишком много за один раз. Величина порции еды и количество инсулина, выделяемое на неё, не связаны напрямую, и что количество выделяемого инсулина зависит от массы бета-клеток. Но есть разница между выработкой и выделением инсулина. Бета-клетки вырабатывают инсулин постоянно, и он накапливается в них. Когда мы едим, пища попадающая в желудок, является сигналом для бета-клеток выделить в кровь весь инсулин, который они накопили. Поэтому, если еда растягивается надолго, бета-клетки выделяют ещё и весь тот инсулин, который успевает выработаться за длинную трапезу, и за большой первой волной инсулина придут несколько волн поменьше, приводя к фактическому увеличению выработки и выделения инсулина (см. в главе 9, "Почему так трудно соблюдать диеты").

Так питаются сумоисты, цель которых – стать как можно тяжелее. Наша же цель – сохранять вес, оптимальный для нашей конституции и возраста. Поэтому прислушивайтесь к вашим ощущениям. Когда появляется первая волна инсулина, она включает в нашем мозгу центр насыщения. Если вы остановитесь в этот момент, то чувство удовольствия от удовлетворения аппетита сменится не менее приятным чувством сытости. Одно удовольствие сменяет другое. Если же вы продолжаете есть, не прислушиваясь к сигналам центра насыщения, вас ждут неприятные ощущения от вялого аппетита и переполненного желудка.

Практический совет. Поскольку ещё одним способом включить центр насыщения является ощущение наполнения желудка, употребляйте те продукты, которые имеют более волокнистую структуру и менее калорийны. Так, овощи и фрукты помогают быстрее ощутить чувство насыщения, потому что в них много – около семидесяти процентов – волокон клетчатки, которые вообще не перевариваются и не усваиваются человеческим организмом, зато они хорошо наполняют желудок. Кроме того, овощи и фрукты менее калорийны, чем лёгкие углеводы (хлеб). Поэтому, например, яблоко в конце трапезы очень полезно. Недаром у англичан есть поговорка: "Одно яблоко в день отдаляет (от вас) доктора" (An apple a day keeps the doctor away). Вместо рафинированного белого хлеба возьмите грубый цельный хлеб с отрубями. Вместо белого шлифованного риса – цельный рис. Отдавайте предпочтение необработанной, более натуральной пище.

Ещё совет. Планируйте еду. Ещё до того, как приступить к еде, представьте себе, что вы хотите съесть. Прислушайтесь к организму – он всегда знает точно, в чём нуждается. Иногда хочется мясного, иногда вегетарианского, иногда молочно-сырного или рыбного. Разрешите себе свободный выбор по внутренним ощущениям. Планируйте, сколько съедите. Съешьте фрукт, чтобы появилось ощущение полноты в желудке. Выпейте воды или прополощите водой рот, чтобы обмыть вкусовые окончания на языке от следов пищи, вызывающих аппетит. Останавливайтесь вовремя. Центр насыщения сработает и вы ощутите прекрасное чувство сытости, только остановитесь и подождите пару минут.

Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 589 | Нарушение авторских прав