 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
I Выполните упражнения (САРС). 1. Объясните причину термодинамической устойчивости растворов ВМС
1. Объясните причину термодинамической устойчивости растворов ВМС. Перечислите факторы устойчивости этих растворов. 2. Что такое изоэлектрическая точка белков? Каковы свойства белков в ИЭТ? 3. Изоэлектрическая точка гемоглобина pJ = 6,8. Какая это среда? Каков характер белка? Покажите, в каких формах существует этот белок при рН = 5,0 и рН = 9,0 и к каким электродам перемещается при электрофорезе при этих значениях рН. 4. При рН = 5 инсулин при электрофорезе остается на старте. Почему? К какому электроду он будет перемещаться при электрофорезе при рН = 3? 5. Для некоторого белка pJ = 8. Изобразите его заряды при рН = 7, рН = 3, рН = 12. 6. При каком значении рН можно разделить методом электрофореза два фермента с изоэлектрическими точками 5 и 8. 7. Какой процесс называют набуханием? Перечислите факторы, влияющие на набухание. 8. Изоэлектрическая точка миозина мыши равен 5. При каких значениях рН: 2, 4, 5 или 7 – набухание будет наименьшим. Почему? 9. В три мерные пробирки насыпали по 1 см порошка желатина. В первую внесли 6 мл 0,1н HCl, во вторую – столько же 0,1н NaOH, а в третью по 3 мл растворов CH3COOH и CH3COONa одинаковой концентрации и оставили на 1час. Объясните зависимость степени набухания от рН (pJ желатина = 4,7). 10. В три пробирки насыпали по 1 см порошка желатина. В каждую внесли по 6 мл 0,5М растворов KCl, KCNS и K2SO4 соответственно и оставили на 1час. В какой пробирке набухание будет наибольшим, наименьшим и почему? 11. Почему вязкость растворов ВМС уменьшается при увеличении приложенного давления? 12. Какие два условия необходимы для возникновения эффекта Доннана? В чем сущность эффекта Доннана? Что такое равновесие Доннана? Приведите математическое выражение. В чем биологическое значение эффекта Доннана? 13. В каком случае произойдет высаливание, а в каком денатурация яичного белка после добавления к нему: а) сульфата аммония; б) сульфата меди (II) В чем сходство и отличие происходящих явлений? 14. Действие каких из указанных факторов ускорят структурообразование раствора желатина: 1. добавление ацетона; 4. добавление сульфата аммония 2. понижение температуры; 5. помещение в буферный раствор с рН = pJ 3. добавление нитрата свинца (II). В чем механизм этого явления? (Синонимы: застудневание, гелеобразование, желатинирование).
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА «Свойства растворов высокомолекулярных соединений»
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: 1. Исследовать влияние природы растворителя на набухание каучука. 2. Исследовать тепловые эффекты процесса набухания крахмала в воде. 3. Исследовать процессы осаждения яичного белка путём высаливания и денатурации. Опыт 1. Влияние растворителя на набухание ВМС. Взвесьте отдельные кусочки каучука и опустите их в сосуды с разными растворителями: с водой, бензином, скипидаром. Через 30 минут выньте каучук из растворителей, осторожно осушите его фильтровальной бумагой и снова взвесьте. Рассчитайте степень набухания по формуле: a = Данные занесите в таблицу:
В выводе отметьте влияние полярности растворителя на набухание каучука.
Дата добавления: 2015-12-16 | Просмотры: 1283 | Нарушение авторских прав |
