АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Лабораторная работа №3. Исследование физико-химических свойств кизельгура разных марок

Кизельгуры получают из диатомита, который представляет собой скелетные остатки одноклеточных организмов – микроскопических водорослей диатомов. Эти водоросли обладают уникальной способностью экстрагировать двуокись кремния из воды для создания своей скелетной структуры. Когда диатомы умирают, их скелеты осаждаются и образуют залежи диатомитов.Сырой диатомит содержит примеси песка и грунта, поэтому он подвергается специальной обработке. От органических веществ его освобождают, обжигая при температуре 600…700⁰С. Песок удаляется воздушной сепарацией. Некоторые диатомиты с помощью плавки следует освобождать от алюминиевых примесей или очищать химическими средствами. Далее сырье проходит обработку путем измельчения, кальцинирования и воздушного разделения для получения готового, практически инертного по отношению к пиву фильтрующего материала, который фактически является чистым диоксидом кремния.

Химически чистый диатомит – это гидратированный кремнезем (SiO₂·nH₂O), который носит название кизельгур. Внешне он выглядит как мягкий порошкообразный минерал, похожий на мел, белого, серого, кремового или розового цвета без запаха. Размер и форма частиц кизельгура зависят от происхождения диатомита (приморский или континентальный) и способа обработки. Различают следующие марки кизельгура: тонкие (полирующие), средние и грубые. На рис. 3.1. показаны частицы кизельгура при увеличении в 1000.

Рис.3.1. Частицы кизельгура под микроскопом (увеличение 1000 раз)

Химический состав кизельгура

Главным компонентом кизельгуров является диоксид кремния, массовая доля которого превышает 80%. Основные отличия касаются содержания в них окисей железа, алюминия, титана, кальция, магния и щелочных металлов. В табл. 3.1. приведены данные по химическому составу различных марок кизельгуров фирмы Celite.

Важным свойством фильтровального материала является его инертность к фильтруемому пиву, т.к. растворимые вещества могут повлиять на его вкус. Допускается содержание экстрагируемых водой веществ не более 1%.

В табл.3.2 приведены сведения о влиянии отдельных компонентов кизельгура на качество пива.

Таблица 3.1

Химический состав различных марок кизельгура (массовая доля, %)

Таблица 3.2

Дата добавления: 2015-10-11 | Просмотры: 1522 | Нарушение авторских прав