Состав формазиновой суспензии
Вещества, входящие в суспензию
| Концентрация, мас.%
| Примечание
| Гексаметилентетрамин
(уротропин)
| < 10
| -
| Вода
| > 90
| -
| Полимер формазина
(C2H4N2)n
| < 1
| Получается, по реакции взаимодействия уротропина (C6H12N4) и сернокислого гидразина (N2H6SO4)
| Формальдегид (СН2О)
| < 0,1
| Получается при разложении уротропина
|
Приборы и посуда:
- мутномер с диапазоном измерения от 0,00 до 100,00 ед. ЕВС, (разрешение 0,01 ед. ЕВС) с красный светофильтром (длина волны 650+30 нм) (Haffmans VOS ROTA 90/25);
- мерные колбы на 100 мл;
- стакан вместимостью 250 мл.
Реактивы:
-дистиллированная вода;
- стандартный раствор формазиновой суспензии.
Материалы:
- светлое пиво.
Подготовка пробы.
В химический стакан вместимостью 250 мл наливают 200 мл пива. Пробу нагревают до 20 0С и отстаивают в течение 10-15 мин для прекращения выделения газа.
Приготовление стандартного раствора формазиновой суспензии для определения мутности и калибровка прибора.
Для калибровки используются стандартные растворы, которые приготавливаются путем разбавления основной формазиновой суспензии. Для приготовления этой суспензии используются два раствора.
1-й раствор. В мерной колбе на 100 мл в дистиллированной воде растворяют 10 г гексаметилентетрамина и доводят объем до отметки водой.
2-й раствор. В мерную колбу до 100 мл помещают 1 г гидразинсульфата, который растворяется в дистиллированной воде, объем доводят до метки. Раствор можно использовать через 4 ч после приготовления.
Из каждого раствора берут одинаковый объем (например, 10 мл) в стеклянную колбу с притертой пробкой, закрывают и оставляют на 24 ч при комнатной температуре для выделения мути. Размер частиц раствора формазина 1,8⌐20 мкм.
Разбавлением этой основной формазиновой суспензии дистиллированной водой в соотношении 1:10 получают раствор, мутность которого равна 100 ед. ЕВС. Последующим разбавлением этого раствора можно приготовить стандартные растворы с любой величиной единиц ЕВС. Основная формазиновая суспензия стабильна 2-3 мес., тогда как разбавленный раствор с величиной 100 ед. ЕВС стабилен только одну неделю.
Анализ пива.
Для фильтрованного пива с содержанием алкоголя не более 6,0 (% об.) используют диапазон «0-1»; для крепких сортов пива - диапазон «0-2,5»; для мутного пива - диапазон «0-10»;
Кювету мутномера заполняют до ребра цилиндрической части (на высоту 60±2 мм) дистиллированной водой и устанавливают показания Н90 = 0,00 ЕВС и Н25 = 0,00 ЕВС; затем кювету мутномера заполняют подготовленным пивом и выполняют измерение.
Обработка результатов
За результат измерений принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений
Еср= 0,5 ×(Е1+Е2),
где Е1 - значение мутности пива пробы № 1, ЕВС,
Е2 - значение мутности пива пробы № 2, ЕВС.
Результат записывают с количеством знаков после запятой, соответствующим количеству знаков после запятой в значении погрешности, указанной в таблице 2.5.
Результаты измерения мутности пива представляют в виде:
(Е ±∆), ЕВС (Р=0,95),
где Е - среднее значение результатов двух параллельных измерений, ЕВС;
∆ - показатель точности результата измерений для соответствующего диапазона;
Погрешность измерения для мутномера с красным светофильтром и длиной волны 650+30 нм находят по табл. 2.5, для соответствующего диапазона измерений.
Таблица 2.5
Дата добавления: 2015-10-11 | Просмотры: 2655 | Нарушение авторских прав
|