АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Погрешности измерения для мутнометра

Допускаемое относительное расхождение между результатами параллельных измерений (при доверительной вероятности Р=0,95) не более 3%.

Для перевода показателей мутности (ед. ЕВС), измеренных при длине волны 650 нм, с красным светофильтром в ед. ЕВС, измеренных при длине волны 560 нм с зеленым светофильтром, необходимо пользоваться формулой:

Мутность560нм = Мутность650нм + ((0,036 х С) – 0,12),

где С – значение цвета пива, измеренное в ед. ЕВС.

Эта корреляция используется в диапазоне цвета 5-30 ед. ЕВС.

Определение чувствительных белков

Показатель «чувствительные белки» характеризует содержание высокомолекулярных белков, способных регулировать с танином – высокомолекулярным фенольным соединением.

Реактивы:

- дистиллированная вода;

- 10% серная кислота;

- 1,6% раствор танина.

Материалы:

- светлое пиво.

Проведение анализа.

В мерную колбу вместимостью 50 мл вносят 2,5 мл сусла и 25…30 мл дистиллированной воды, добавляют последовательно по 5 мл 10-% серной кислоты и 1,6-% раствор таннина, объём доводят дистиллированной водой до метки. Содержимое переливают в колбу вместимостью 250 -300 мл, выдерживают 1ч при температуре 20⁰ С и, тщательно перемешав, определяют мутность.

Дата добавления: 2015-10-11 | Просмотры: 689 | Нарушение авторских прав