АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Отравление растениями и их профилактика

Из этой группы отравлений наиболее частыми являются отравления соланином, фазином и ядрами косточковых пло­дов.

Соланин представляет собой гликоалкалоид, находящий­ся в различных видах пасленовых (помидорах, пасленах, особенно в картофеле). Чаще эти отравления связывают с употреблением проросшего, позеленевшего картофеля. От­равления сопровождаются гастроэнтеритом, чувством ца­рапанья во рту и глотке. Соланин является гемолитическим ядом. Инкубационный период - несколько часов. Длитель­ность заболевания 1-2 дня. Кумулятивные свойства не отме­чаются. Причины, вызывающие повышенное содержание со­ланина в картофеле: хранение картофеля на свету, прораста­ние картофеля, плохое окучивание картофеля, выращивание в условиях дождливого и холодного лета. Профилактика: хранить картофель в темном помещении, не употреблять в пищу позеленевший картофель, удалять ростки и глазки, ва­рить картофель, очищенным от кожуры.

Фазин фасоли. Отравление связано с употреблением в пищу сырой фасоли, фасолевой муки. Инкубационный период 3-5 ч. Симптомы отравления: тошнота, рвота, силь­ные боли в животе, у некоторых понос, температура не по­вышается, длительность заболевания 6-8 ч. Патологоанатомическая картина: гиперемия слизистой оболочки желудоч­но-кишечного тракта, кровоизлияния, начинающаяся ган­грена легких. Вредное начало (фазин) инактивируется при тщательной проварке (2-3 ч) бобов. Для профилактики важно запрещение изготовления фасолевой муки, «суп-пюре фасолевый».

Ядра косточковых плодов (абрикосы, персики, сливы, вишни, черешня, кизил, горький миндаль). В ядрах этих растений постоянно присутствует глюкозид амигдалин, ко­торый при расщеплении выделяет синильную кислоту. Ин­кубационный период 2-11 ч. Жалобы на головную боль, тошноту, слабость, головокружение, онемение пальцев, рез­кие боли в животе, рвота, понос, потеря сознания. Леталь­ность значительная.

Предупреждением подобных случаев отравлений явля­ется санитарно-просветительная работа среди населения с разъяснением возможных грозных последствий таких забо­леваний. Большое значение имеет наблюдение за детьми.

Дата добавления: 2015-10-19 | Просмотры: 516 | Нарушение авторских прав