АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Рекомендации по питанию при заболеваниях печени. Стол № 5

Жиры: разрешается: легко эмульгирующиеся масла – сливочное, растительное

(оливковое, подсолнечное, кукурузное);

Не разрешается: тугоплавкое сало, смалец, комбижир, маргарин.

Супы: разрешается: вегетарианские с овощами, крупами, лапшой, молочные,

фруктовые.

Не разрешается: на мясном, рыбном, грибном бульоне, кислые и

жирные щи, борщи.

Мясо: разрешается: нежирных сортов (говядина, телятина, кролик) в виде

паровых котлет, фрикаделей, киселей, суфле. Колбасы – диетическая,

докторская. Сосиски говяжьи.

Не разрешается: жирных сортов – свинина, окорока, жирные колбасы,

свиные сардельки, сосиски. Мясные консервы.

Рыба: разрешается: нежирных видов – треска, судак, сазан, навага.

Не разрешается: жирных видов – осетровые, сом и др.

Молочные продукты: разрешается: творог свежий, лучше обезжиренный,

домашнего приготовления. Кефир, простокваша, ацидофильное молоко,

молоко (жирность не более 2,5%). Сметана – только для заправки блюд.

Не разрешается: сливки, жирные подливы, сыры острые.

Яйца: разрешается: преимущественно для приготовления блюд. Белковый

омлет, яйцо (всмятку) – не более 1 шт. в сутки.

Не разрешается: крутые и сырые яйца. Яичная глазунья.

Овощи: разрешается: свежие в сыром виде (морковь, капуста, огурцы и зелень,

помидоры), в отварном (картофельное пюре, протертая свекла,

зеленый горошек, цветная капуста, кабачки). Лук только в отварном

виде.

Не разрешается: квашенные и соленые маринованные овощи и фрукты,

бобы, горох, фасоль, чечевица, щавель. Богатые эфирными маслами

чеснок, редька, редис.

Фрукты: разрешается: сладкие, спелые, фруктовые салаты. Муссы, желе,

подливы. Курага, чернослив, изюм (без косточек).

Не разрешается: кислые, неспелые, орехи, миндаль.

Сладости: разрешается: мед, варенье, пастила, мармелад. Печенье из

несдобного теста.

Не разрешается: шоколад, конфеты с добавлением шоколада, торты,

Пирожные, мороженое.

Закуски: Разрешается: салаты винегреты, заливная рыба на желатине,

вымоченная сельдь (изредка)

Не разрешается: острые приправы (перец, горчица, уксус, хрен,

майонез). Копчености, грибы.

Каши: разрешается: гречневая, овсяная, рисовая, манная и др., жидкие.

Не разрешается: Гурьевская каша.

Для больных гепатитом важна не только диета. Необходимы умеренные физические нагрузки, которые помогут поддерживать нормальный тонус организма и справиться с усталостью. Разумеется, прежде чем вводить новые для себя физические нагрузки, необходимо тоже посоветоваться с врачом. Очень важен для больных гепатитом полноценный отдых и сон. И, конечно, невозможно преувеличить значение для больного гепатитом теплых отношений в семье, поддержки со стороны родных и близких, понимания ими его проблем и желания помочь ему справиться с болезнью.

Дата добавления: 2015-05-19 | Просмотры: 372 | Нарушение авторских прав