АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология
|
Рекомендуемые величины суточного потребления белка для взрослого населения, г (рекомендации Министерства здравоохранения СССР)
Окончание табл. 30
Группы по характеру
| Возраст, лет
| Потребление белков
|
Мужчины
| Женщины
|
Всего
| Животных
| Всего
| Животных
| Труд, не связанный с физической нагрузкой
| 18-40
|
|
|
|
|
40-60
|
|
|
|
| Механизированный труд и сфера обслуживания, где невысокая физическая нагрузка
| 18-40
|
|
|
|
|
40-60
|
|
|
|
| Механизированный труд и сфера обслуживания, где значительная физическая нагрузка
| 18-40
|
|
|
|
|
40-60
|
|
|
|
| Группы по характеру
| Возраст, лет
| Потребление белков
| |
Мужчины
| Женщины
| |
Всего
| Животных
| Всего
| Животных
| | М еханизирован -ный труд, где большая физическая нагрузка
| 18-40
|
|
|
|
| |
40-60
|
|
|
|
| | Пенсионный возраст
| 60-70
|
|
|
|
| |
70 и более
|
|
|
|
| | | | | | | | | | | | | Взрослому человеку в обычных условиях жизни при легкой работе требуется в сутки в среднем 1,3 —1,4 г белка на 1 кг веса тела, а при физической работе — 1,5 г и более (в зависимости от тяжести труда).
Содержание белка в дневном рационе детей должно быть выше, чем у взрослых (2,0 —3,0 г), что связано с бурным физическим развитием и половым созреванием (табл. 31, 32).
Таблица 31 Потребность в белках детей и подростков (по В. А. Покровскому)
Возраст,
лет
| Количество белков, г/день
| Возраст, лет
| Количество белков, г/день
|
всего
| в том числе животных
|
всего
| в том числе животных
| 0,5-1
|
| 20-25
| 7-10
|
|
| 1-1,5
|
|
| 11-13
|
|
| 1,5-2
|
|
| 14-17 (юноши)
|
|
| 3-4
|
|
| 14-17 (девушки)
|
|
| 5-6
|
|
|
|
|
|
В дневном рационе спортсменов количество белка должно составлять 15—17%, или 1,6 — 2,2 г на 1 кг массы тела.
Белки животного происхождения в суточном рационе взрос-|ых должны занимать 40 — 50% от общего количества потребляемых белков, спортсменов — 50 — 60, детей — 60 — 80%. Избыточное
I..„йнвау. 97
потребление белков вредно для организма, так как затрудняются процессы пищеварения и выделения продуктов распада (аммиака, мочевины) через почки.
Таблица 32
Дата добавления: 2014-12-11 | Просмотры: 808 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 |
|