АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Физиологические основы пищеварения

Прочитайте:
  1. I. Лечение положением (физиологические укладки) и кинезотерапия.
  2. II Физиологические параметры органа зрения
  3. II.Теоретико-практические основы аутогенной тренировки.
  4. III.1.4. Гигиена органов пищеварения и мочевыделения
  5. IX Схема ориентировочной основы действия при лечении
  6. L. Участие желчи в процессе пищеварения.
  7. V 1.5.1. Физиологические механизмы приспособления к холоду
  8. V. ЛС, влияющие на функцию органов пищеварения
  9. V2: Основы иммунологии
  10. VII Схема ориентировочной основы действия при лечении пульпита методом девитальной экстирпации

Пищеварение — процесс физической и химической обра­ботки пищи в желудочно-кишечном тракте до состояния вса­сывания и участия в обмене веществ. Этот процесс осуществ­ляют соки слюнных желез, поджелудочной железы, железис­тые клетки слизистых оболочек полости рта, желудка и ки­шечника.

Моторика пищеварительной системы обеспечивает продви­жение пищевого комка и смачивание его пищеварительными соками.

Полость рта — зубы и слюна формируют пищевой комок, а вкусовые ощущения способствуют дальнейшему пищеваре­нию.

Желудок — кислотность зависит от характера пищи: для переваривания мясной пищи — наиболее кислый сок и в боль­шем количестве; молока и растительных продуктов — с мень­шим содержанием соляной кислоты. Кислая среда желудка оказывает бактерицидное действие. Незначительное количе­ство ферментов расщепляют жиры и углеводы. Желудочные мышцы способствуют порционному продвижению пищевой кашицы в двенадцатиперстную кишку.

Двенадцатиперстная кишка — сок поджелудочной железы, желчь и кишечный сок создают щелочную реакцию среды. Желчь активирует пищеварение, препятствует развитию гни­лостных микробов, стимулирует кишечную перистальтику. Отделение желчи усиливают растительные жиры, раститель­ные волокна овощей и зерновых культур. Ферменты пищева­рительных соков расщепляют белки, жиры и углеводы. Наи­большее количество соков необходимо для переваривания хле­ба, мяса, минимальное — для молока.

Кишечник — пища подвержена мощному действию кишеч­ного сока. Ферментативная активность выражена в полости кишечника и пристеночно. Полостное и пристеночное пище­варение взаимосвязаны. Микрофлора кишечника участвует в образовании молочной кислоты, витаминов группы В, фер­ментов. Нормальную микрофлору кишечника поддерживают кисломолочные продукты, растительные волокна, особенно зерновых культур. В толстой кишке происходит всасывание воды и незначительного количества пищевых веществ, фор­мируются каловые массы.

Дата добавления: 2015-10-20 | Просмотры: 561 | Нарушение авторских прав

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.002 сек.)