АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Копченый тофу с жареными овощами

Прочитайте:
  1. Болгарские перцы, фаршированные овощами
  2. Буррито с овощами
  3. Кисло-сладкий сейтан с овощами
  4. Копченый лосось с огурцами
  5. Макароны с зелеными овощами
  6. Макароны с летними овощами
  7. Опыт с овощами
  8. Портобелло с жаренными на гриле овощами и кускусом
  9. Томатный суп с базиликом и овощами

Количество: 3–4 порции

1 стакан коричневого риса басмати

1 3/4 стакана воды

Щепотка мелкой морской соли

2/3 стакана овощного бульона

1/4 стакана мирина (см. ранее)

2 ст. л. тамари или обычного соевого соуса

1 ст. л. аррорута или 3 1/2 ч. л. кукурузного крахмала

1 ст. л. рафинированного кокосового масла

1/2 луковицы

2 головки бок-чой

3 зубчика чеснока

1 ст. л. молотого имбиря

1 гриб портобелло

8 грибов шиитаке

8 шампиньонов

1 упаковка (150–250 г) копченого тофу

3 пучка лука-шалота

Налейте воду в сотейник объемом 1–2 л, добавьте соль и рис, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока рис не впитает воду и не станет мягким (около 30 минут). Снимите с огня и оставьте под крышкой минимум на 10 минут.

Пока варится рис, смешайте бульон, мирин, тамари или обычный соевый соус, аррорут или крахмал в небольшой миске.

Разогрейте кокосовое масло в сковороде на среднем огне и обжаривайте в нем порезанный полукольцами в 0,5 см толщиной лук в течение 1 минуты. Добавьте порезанную полосками в 0,5 см шириной бок-чой, измельченный чеснок, имбирь и готовьте 1 минуту. Положите порезанный ломтиками в 1 см портобелло, через минуту — тонко порезанные остальные грибы и жарьте, пока все грибы не станут мягкими (около 3 минут). Влейте смесь бульона со специями, положите порезанный ломтиками в 0,5 см толщиной тофу и томите на медленном огне, пока соус не загустеет (1–2 минуты). В конце добавьте шалот (зеленые перья порежьте кусочками длиной в 2 см, а белую часть разрежьте вдоль пополам).

Выложите на блюдо рис, а сверху — грибы с тофу и овощами. Подавайте с тамари или обычным соевым соусом.


Дата добавления: 2015-10-11 | Просмотры: 350 | Нарушение авторских прав







При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.002 сек.)