 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Вальдорфский салат с пшеницейКоличество: 6–8 порций 1 стакан пшеницы 3 стакана воды 1/3 стакана сафлорового масла 1/4 стакана яблочного сока 2 ст. л. рисового уксуса 2 ст. л. сиропа агавы 3/4 ч. л. мелкой морской соли 1/2 ч. л. перца 2 стебля сельдерея 2 пучка лука-шалота 1 кисло-сладкое яблоко («Фуджи», «Джонатан», «Макинтош») 1/2 небольшой красной луковицы 1/2 стакана сушеной клюквы 1/2 стакана рубленых орехов пекан 1/2 стакана измельченной свежей петрушки Всыпьте пшеницу в кастрюлю объемом 2–3 л, залейте водой на 5 см и поставьте в холодильник замачиваться на ночь или на 6 часов (если нет времени, возьмите на 1/2 стакана больше воды и варите до мягкости примерно полчаса). Откиньте зерна на дуршлаг, верните их в кастрюлю и влейте 3 стакана воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите при медленном кипении 50–60 минут, пока пшеница не станет мягкой. Тем временем смешайте сафлоровое масло, яблочный сок, рисовый уксус, сироп агавы, соль и перец в небольшой миске. Когда сварится пшеница, слейте воду и переложите зерна в большую миску. Влейте в нее половину заправки, перемешайте и дайте остыть при комнатной температуре. Затем добавьте тонко порезанные сельдерей и шалот, порезанное кубиками в 1 см яблоко, порезанный кубиками в 0,5 см лук и остальные ингредиенты. Влейте оставшуюся заправку и аккуратно перемешайте. Подавать холодным. Пшеничное зерно можно найти в магазине здорового питания и в некоторых супермаркетах. Дата добавления: 2015-10-11 | Просмотры: 436 | Нарушение авторских прав |