Ботулизм. 1. Отдел Firmicutes, Семейство Bacillaceae, Род Clostridium, вид C.botulinum Подвижная палочка с закругленными концами
1. Отдел Firmicutes, Семейство Bacillaceae, Род Clostridium, вид C.botulinum Подвижная палочка с закругленными концами. Окрашиваются анилиновыми красителями. В мазках расположены в виде цепочек. Облигатный анаэроб. Образует эндоспоры (терминально или субтерминально). На кровяном агаре с глюкозой образует очень мелкие сероватые или желтоватые, мутные колонии линзообразной формы. Вокруг колоний образуется зона гемолиза. На печеночном агаре образуют звездчатые колони, в желатине — сероватые, окруженные разжиженной желатиной. Хорошо растут в жидких средах (например Китта-Тарроци) при удалении кислорода(кипячение) и затем охлаждении. Вызывают помутнение среды и газообразование. Образуют запах прогорького масла.
По биохимическим свойствам делятся на 4 группы: 1. Выражены протеолитические свойства, гидролизуют желатину и эскулин, ферментатируют глюкозу и мальтозу; проявляют липазную активность натяичном агаре.
2. Проявляют сахаролитические свойства(разлагают глюкозу, мальтозу), нет протеолитических свойств. 3. Выражена липазная активность, гидролизуют желатину. 4. Гидролизуют желатину, нет сахаролитических свойств.
Антигены. Н- и О-Аг. В зависимости от структуры токсинов выделяют 8 сероваров. Факторы патогенности: — экзотоксины(нейротоксическое действие) токсины сорбируются на клетках слизистой оболочки, термолабильны, проникают в кровь и перифирические нервные окончания. Поражают альфа-моторные нейроны. Блокируют слияние синаптическихьпузырьков с мембраной. Устойчивость. Для полной нейтрализации токсинов необходимо кипячение в течение 20 минут.
Источник инфекции: — инфицированная рыба и колбаса — почва — ил — домашние консервы — животные Особую опасность поедставляют районы с водоемами и теплым климатом. Вызываемые заболевания: Ботулизм: — раневой — новорожденных — неопределенно класифицируемый Также вызывает поражения ЖКТ, нервно-паралитические явления, поражения ЦНС, вялость движений и даже может быть полная адинамия.
2. Материал для исследования: остатки пищевых продуктов, материал больного (кровь, моча, испражнения, промывные воды желудка, рвотные массы) Кровь проверяют на токсины (биологическая проба — на мышах) Ипражнения — на питательные среды Банки с консервами — в термостат — растирают — центрифугируют(в жидкости — токсин, в осадке — возбудитель) Мясо и рыбу обрабатыаают спиртом и забирают пробы из внутренних частей.
3. Лечение. Антитоксическая сыворотка Сначала поливалентную лошадиную сыворотку, затем — сыворотку против данного типа. Профилактика. Ботулинистический полианатоксин. Санитарно-гигиенические правила при производстве пищевых продуктов.
Дата добавления: 2015-09-18 | Просмотры: 530 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
|