Акушерство Анатомия Анестезиология Вакцинопрофилактика Валеология Ветеринария Гигиена Заболевания Иммунология Кардиология Неврология Нефрология Онкология Оториноларингология Офтальмология Паразитология Педиатрия Первая помощь Психиатрия Пульмонология Реанимация Ревматология Стоматология Терапия Токсикология Травматология Урология Фармакология Фармацевтика Физиотерапия Фтизиатрия Хирургия Эндокринология Эпидемиология

На практическом занятии. 1. Усвоить условия рационального питания.

Прочитайте:

Цель занятия:

1. Усвоить условия рационального питания.

2. Освоить методику составления суточного рациона питания.

Задание №1. Определение энергетической адекватности суточного рациона.

1. Запишите в протокол занятия все продукты, употребленные Вами в предыдущий занятию день, в соответствие с приемами пищи: завтрак, обед, ужин.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Используя таблицы химического состава и калорийности продуктов (см. приложения №1, №2) рассчитайте суммарную калорийность своего суточного рациона.

3. Оцените энергетическую ценность суточного рациона согласно существующим гигиеническим нормам:

для девушек - 2400 ккал

для юношей - 2800 ккал.

Задание №2. Составление суточного рациона питания.

1. Распределите суточный калораж необходимой для студентов по приемам пищи, приняв за 100% 2800 ккал:

I завтрак - 25%

II завтрак- 10%

Обед-45%

Ужин - 20%

2. Составьте суточное меню, используя таблицы химического состава продуктов и образец (приложение №3):

а) для выполнения задания распределитесь по группам по 2 человека;

б) каждая группа составляет меню на свой прием пищи;

в) представление и обсуждение меню;

г) запись меню в протокол занятия;

д) подсчет общего количества белков, жиров, углеводов и калорий.

3. Сделайте вывод о рационе, оценив его энергетическую ценность, сбалансированность, разнообразие меню.

СУТОЧНОЕ МЕНЮ

Наименование блюд	Выход порц.	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал

Наименование блюд	Выход порц.	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал

Вывод:

Задание №3. Решение задач.

Задача №1. Определите энергетическую ценность суточного пищевого рациона медицинской сестры 25 лет.

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Задача №2. Токарь 35 лет получает пищу 3 раза в день: в 7 часов утра - 600 ккал, в 12 часов - 800 ккал, в 18 часов - 1800 ккал. Дайте гигиеническую оценку режиму питания.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задача №3. Работница красильного цеха трикотажной фабрики 50 лет потребляет в сутки 95г белков, 90г жиров, 300г углеводов. Энергетическая ценность суточного пищевого рациона составляет 2100 ккал.

Дайте гигиеническую оценку рациону и сделайте предложения, если они необходимы.

_________________________________________________________________________________________________________________________________

*При решении задач используйте данные таблицы из приложения 4.

Приложение №1.

Таблицы химического состава и калорийности

Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 1520 | Нарушение авторских прав

Предыдущая 2 3 4 5 6 7 8910 11 12 13 14 15 16 17 Следующая

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.005 сек.)

Главная | О нас | Полезные cсылки | Контакты