АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Тема. Гигиеническая оценка и составление суточного рациона питания.

Мотивация цели:

Рациональное питание - один из основных элементов здорового образа жизни. Оно обеспечивает жизнедеятельность организма чг.~ -века. Активная пропаганда здорового образа жизни, а, следовательно, и рационального питания - важнейшая задача любого медицинского работника. Поэтому ему необходимо знать основы рационального пи­тания, значение питания для лечения и профилактики заболеваний.

Цель самоподготовки:

После самостоятельного изучения темы студент должен:

- знать условия рационального питания;

- уметь распределять суточный калораж по приемам пищи.

План изучения темы:

1. Значение питания.

2. Виды питания.

3. Принципы рационального питания.

4. Питательные вещества, их характеристика.

5. Алиментарные заболевания.

Литература:

1. Габович Р.Д. Гигиена, 1982. С.128-151, 156-168.

2. Саркисянц Э.Э., Перекопская Л.Г. Гигиена с основами организа­ции здравоохранения 1986. С. 94-104, 110-119,

После изучения материала учебника проверьте себя:

Вставьте пропущенные слова:

1. Рациональное питание - это полноценное ______________________ и

_________________ питание, необходимое для ____________________ организма: _____________________________________________________ _______________________________________________________________

2. Энергетическая ценность суточного рациона зависит от (дополните):

a) возраста;

b) _________________

c) _________________

3. Биологическая ценность продукта определяется содержанием в нем ________________________________________________ аминокислот.

4. Под режимом питания понимают ___________________ прием пищи и ___________________ распределение суточного _______________________

между приемами пищи в течение дня.

5. Заболевания, возникающие при нерациональном питании, называют

_______________________________________________________________

Приведите примеры таких заболеваний: _____________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

6. Выполните тестовое задание (обведите кружком правильный ответ):

1) Энергетическая ценность пищевых продуктов определяется со­держанием в них:

а) витаминов;

б) жиров;

в) минеральных солей.

2) Рациональный режим питания включает прием пищи:

а) 2-х разовый;

б) 3-х разовый;

в) 4-х разовый.

3) Основной источник углеводов:

а) мясо;

б) картофель;

в) рыба;

г) яйцо.

4) Витамины - питательные вещества, необходимые для:

а) обновления тканей;

б) образования энергии;

в) обменных процессов.

5) Водорастворимый витамин:

а) С;

б) Д;

в) Е;

г) К.

6) Витамин А участвует в процессе:

а) дыхания;

б) зрения;

в) кроветворения;

г) пищеварения.

7) Основной источник каротина:

а) свекла;

б) картофель;

в) капуста;

г) морковь.

8) Анемия возникает при недостатке в пище:

а) железа;

б) натрия;

в) фосфора;

г) серы.

9) К группе алиментарных заболеваний относится:

а) болезнь Боткина;

б) полиомиелит;

в) эндемический зоб.

10) При авитаминозе витамина РР развивается:

а) гемералопия,

б) бери-бери;

в) пеллагра;

г) цинга.

7. Решите за дачу:

Энергетическая потребность металлурга 50 лет - 3700 ккал. Рас­пределите суточный калораж между приемами пищи.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Самостоятельная работа студентов

Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 1694 | Нарушение авторских прав