 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Рецепт 2. Суп с цветной капустой и горошком
Цветная капуста............................. 100 г Картофель.................................. 100 г Консервированный зеленый горошек.......... 50 г Лук‑порей................................... 50 г Сметана...................................... 30 г Растительное масло........................ 1 ст. л. Зелень петрушки............................. 10 г Соль.................................... по вкусу
1. Зелень петрушки промыть и измельчить. 2. Лук‑порей нашинковать, слегка обжарить в масле и опустить в кипящую воду. 3. Капусту промыть, разобрать на соцветия. 4. Картофель очистить, нарезать соломкой и добавить к луку‑порею вместе с капустой, после чего варить в течение 10 минут. 5. В суп добавить горошек и зелень, посолить и варить еще 5 минут. 6. Перед подачей на стол суп разлить по порционным тарелкам и заправить сметаной.
Рецепт 3. Суп‑пюре из фасоли
Стручковая фасоль.......................... 500 г Молоко..................................... 450 г Картофель.................................. 300 г Сливочное масло............................. 80 г Зелень укропа................................ 10 г Соль.................................... по вкусу
1. Картофель очистить и нарезать кубиками. 2. Фасоль промыть, пропустить через мясорубку, соединить с картофелем, залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 20 минут. 3. По прошествии указанного времени необходимо слить лишнюю жидкость, залить фасоль горячим молоком, добавить масло, посолить и разлить по порционным тарелкам, украсив веточками укропа.
Рецепт 4. Суп‑пюре из зеленого горошка
Консервированный зеленый горошек......... 600 г Молоко..................................... 700 г Сливочное масло............................. 60 г Мука..................................... 2 ст. л. Соль.................................... по вкусу
1. Зеленый горошек протереть сквозь сито. 2. Муку обжарить в разогретом сливочном масле, добавить горячее молоко и кипятить на медленном огне в течение 10 минут. 3. Добавить зеленый горошек, посолить и тщательно перемешать.
Рецепт 5. Суп с луком‑пореем и фасолью
Картофель.................................. 100 г Цветная капуста............................. 100 г Вареная фасоль.............................. 50 г Морковь..................................... 30 г Репчатый лук................................. 20 г Лук‑порей................................... 20 г Растительное масло........................ 1 ст. л. Зелень петрушки............................. 10 г Соль.................................... по вкусу
1. Репчатый лук, морковь и лук‑порей измельчить, соединить и обжарить в разогретом масле. 2. Капусту разобрать на соцветия. 3. Картофель очистить и нарезать кубиками. 4. Овощи опустить в кипящую воду, посолить и варить в течение 20 минут, после чего добавить фасоль и прогревать еще 5 минут. 5. Перед подачей на стол суп посыпать рубленой зеленью петрушки.
Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 400 | Нарушение авторских прав |