АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Блюда из бобовых

Из‑за того что во многих бобовых содержатся лектины, негативно влияющие на пищеварительный тракт и препятствующие выработке инсулина в организме, употреблять в пищу следует лишь некоторые из них. Полезными считаются овощная и лимская фасоль, а также темные бобы и бобы красной сои. Время от времени можно включать в рацион нейтральные кормовые и красные бобы, зеленую стручковую фасоль, белую и северную фасоль, медные и тамариндовые бобы, стручки гороха.

Не стоит увлекаться бараньим и коровьим горохом, домашней, зеленой и красной чечевицей, пятнистой и лучистой фасолью, черными бобами.

Рецепт 1. Овощной суп

Молоко..................................... 100 г

Картофель.................................. 100 г

Белокочанная капуста........................ 50 г

Морковь..................................... 30 г

Репа......................................... 30 г

Репчатый лук................................. 30 г

Стручковая фасоль........................... 30 г

Зеленый горошек............................. 30 г

Растительное масло........................ 1 ст. л.

Зелень петрушки............................. 10 г

Соль.................................... по вкусу

1. Лук очистить, измельчить и спассеровать в разогретом растительном масле.

2. Морковь очистить, натереть на крупной терке и добавить к луку. Прогревать в течение 2 минут.

3. Петрушку промыть, нарубить и добавить к обжаренным овощам.

4. Картофель, фасоль и репу нарезать соломкой.

5. Капусту нашинковать.

6. Все овощи опустить в кипящую воду, посолить по вкусу и довести до готовности.

7. Перед подачей на стол суп заправить молоком.

Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 388 | Нарушение авторских прав