АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Рецепт 7. Мясная запеканка

Картофель................................... 1 кг

Баранина.................................... 100 г

Пшеничная мука............................ 100 г

Маргарин.................................... 50 г

Репчатый лук............................... 1 шт.

Яйцо........................................ 1 шт.

Молотый сушеный тимьян.................. 1 ч. л.

Мясной бульон................................ 2 л

Соль.................................... по вкусу

1. Муку соединить в отдельной посуде с маргарином, яйцом и солью, замесить тесто и поставить его на 30 минут в холодильник.

2. Мясо промыть и измельчить вместе с очищенным репчатым луком.

3. Картофель очистить, нарезать кубиками, поместить вместе с мясом и луком в кастрюлю, залить бульоном, посолить, посыпать тимьяном, накрыть предварительно раскатанным в тонкий пласт тестом и поставить на медленный огонь.

4. Прогревать в течение 1,5 часа.

Рецепт 8. Мясо, тушенное с картофелем

Картофель................................... 1 кг

Фарш из баранины.......................... 500 г

Квашеная капуста........................... 500 г

Мясной бульон.............................. 250 г

Сметана..................................... 200 г

Сыр......................................... 150 г

Яйца........................................ 2 шт.

Репчатый лук............................... 1 шт.

Чеснок................................. 2 зубчика

Растительное масло........................ 3 ст. л.

Сливочное масло........................... 1 ч. л.

Красный молотый перец....................... 2 г

Соль.................................... по вкусу

1. Лук и чеснок очистить и измельчить.

2. Картофель очистить и нарезать соломкой.

3. Сыр натереть на крупной терке. В отдельной посуде соединить сметану, бульон, сыр и яйца.

4. Фарш соединить с луком и чесноком, обжарить в растительном масле, посолить и поперчить по вкусу, выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Сверху разместить овощи, залить полученным соусом и поставить в разогретую до 200° С духовку.

5. Запекать в течение 1 часа.

Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 402 | Нарушение авторских прав