Рецепт 5. Котлеты из риса
Рис......................................... 200 г
Рыбные консервы в масле.................... 200 г
Сливочное масло............................. 20 г
Репчатый лук............................... 1 шт.
Яйцо........................................ 1 шт.
Растительное масло........................ 2 ст. л.
Панировочные сухари...................... 2 ст. л
Зелень петрушки............................. 10 г
Соль.................................... по вкусу
1. Рис отварить в подсоленной воде.
2. Лук очистить и спассеровать в растительном масле. Консервы размять, соединить с рисом, луком и яйцом и посолить.
3. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон в растительном масле.
4. Сливочное масло растопить на водяной бане.
5. Перед подачей на стол котлеты полить сливочным маслом и украсить веточками петрушки.
Рецепт 6. Рис с грибами и сыром
Рис......................................... 200 г
Маринованные шампиньоны.................. 100 г
Мясной бульон.............................. 100 г
Белое вино.................................. 100 г
Сыр.......................................... 20 г
Сливочное масло............................. 20 г
Репчатый лук............................... 1 шт.
Соль.................................... по вкусу
1. Рис отварить в подсоленной воде.
2. Шампиньоны нарезать дольками.
3. Лук очистить, измельчить, соединить с грибами и обжарить в масле.
4. К луку и грибам добавить рис, бульон и вино, посолить и довести на медленном огне при постоянном помешивании до готовности.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Перед подачей на стол блюдо разложить по порционным тарелкам и посыпать сыром.
Рецепт 7. Рис с бараниной
Рис......................................... 300 г
Фарш из баранины.......................... 150 г
Морковь.................................... 100 г
Сметана...................................... 50 г
Репчатый лук............................... 2 шт.
Яйцо........................................ 1 шт.
Растительное масло........................ 3 ст. л.
Панировочные сухари..................... 2 ст. л.
Зелень укропа................................ 10 г
Соль.................................... по вкусу
1. Рис отварить в подсоленной воде.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Лук очистить, нарезать кольцами и спассеровать.
4. Фарш обжарить в масле.
5. Яйцо взбить.
6. Специальную форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Слоями выложить рис, фарш, лук и морковь, посолить, смазать сметаной и яйцом, накрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку.
7. Запекать в течение 20 минут.
8. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа.
Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 410 | Нарушение авторских прав
|