Рецепт 2. Оладьи из мяса кролика
Фарш из мяса кролика....................... 400 г
Картофель.................................. 5 шт.
Яйца........................................ 3 шт.
Репчатый лук............................... 1 шт.
Чеснок................................. 2 зубчика
Молотый мускатный орех................... 1 ч. л.
Молотый кориандр......................... 1 ч. л.
Зелень петрушки............................. 10 г
Растительное масло для фритюра............. 1/2 л
Красный молотый перец....................... 2 г
Соль.................................... по вкусу
1. Лук и чеснок очистить и измельчить.
2. Картофель очистить, залить водой, отварить и сделать пюре. Фарш соединить с луком и чесноком, посолить и поперчить по вкусу, добавить картофельное пюре, яйца, кориандр и мускатный орех, тщательно растереть.
3. Из полученной массы сформовать оладьи, обжарить их с обеих сторон в разогретом масле и украсить зеленью петрушки.
Рецепт 3. Жаркое в горшочке
Баранина.................................... 750 г
Картофель.................................. 600 г
Пресное тесто............................... 300 г
Репчатый лук............................... 150 г
Растительное масло......................... 100 г
Бульонные кубики........................... 2 шт.
Кайенский перец.............................. 1 г
Соль.................................... по вкусу
1. Кубики развести в 1 л горячей воды.
2. Мясо промыть, нарезать кубиками, обжарить в масле и поместить в глиняные горшочки.
3. Картофель очистить, нарезать соломкой, слегка обжарить и также выложить в горшочки.
4. Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить и добавить в горшочки, после чего залить содержимое бульоном, посолить и поперчить по вкусу.
5. Тесто раскатать в виде лепешек, накрыть ими горшочки и проткнуть шпажками. Горшочки прогревать в духовке в течение 40 минут.
Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 544 | Нарушение авторских прав
|