АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Рецепт 2. Оладьи из мяса кролика

Фарш из мяса кролика....................... 400 г

Картофель.................................. 5 шт.

Яйца........................................ 3 шт.

Репчатый лук............................... 1 шт.

Чеснок................................. 2 зубчика

Молотый мускатный орех................... 1 ч. л.

Молотый кориандр......................... 1 ч. л.

Зелень петрушки............................. 10 г

Растительное масло для фритюра............. 1/2 л

Красный молотый перец....................... 2 г

Соль.................................... по вкусу

1. Лук и чеснок очистить и измельчить.

2. Картофель очистить, залить водой, отварить и сделать пюре. Фарш соединить с луком и чесноком, посолить и поперчить по вкусу, добавить картофельное пюре, яйца, кориандр и мускатный орех, тщательно растереть.

3. Из полученной массы сформовать оладьи, обжарить их с обеих сторон в разогретом масле и украсить зеленью петрушки.

Рецепт 3. Жаркое в горшочке

Баранина.................................... 750 г

Картофель.................................. 600 г

Пресное тесто............................... 300 г

Репчатый лук............................... 150 г

Растительное масло......................... 100 г

Бульонные кубики........................... 2 шт.

Кайенский перец.............................. 1 г

Соль.................................... по вкусу

1. Кубики развести в 1 л горячей воды.

2. Мясо промыть, нарезать кубиками, обжарить в масле и поместить в глиняные горшочки.

3. Картофель очистить, нарезать соломкой, слегка обжарить и также выложить в горшочки.

4. Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить и добавить в горшочки, после чего залить содержимое бульоном, посолить и поперчить по вкусу.

5. Тесто раскатать в виде лепешек, накрыть ими горшочки и проткнуть шпажками. Горшочки прогревать в духовке в течение 40 минут.

Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 625 | Нарушение авторских прав