АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Рецепт 4. Творожники

Творог...................................... 500 г

Инжир...................................... 120 г

Сливочное масло............................. 60 г

Ядра грецких орехов................... 2/3 стакана

Пшеничная мука....................... 1/2 стакана

Сметана............................... 2/3 стакана

Яйца........................................ 4 шт.

Сахар..................................... 3 ст. л.

Соль.................................... по вкусу

1. Инжир промыть и измельчить.

2. Орехи обжарить и истолочь.

3. Желтки отделить от белков.

4. Творог протереть через сито, соединить с половиной муки, сахаром, орехами, инжиром и желтками. Тесто посолить и тщательно перемешать, после чего сформовать оладьи и запанировать их в оставшейся муке.

5. Творожники обжаривать с обеих сторон в масле, а затем прогревать в духовке.

6. Перед подачей на стол творожники полить сметаной.

Рецепт 5. Шницели с брынзой и перцем

Сладкий перец............................... 1 кг

Брынза..................................... 300 г

Яйца........................................ 2 шт.

Измельченная зелень петрушки............ 6 ст. л.

Сливочное масло.......................... 5 ст. л.

Панировочные сухари..................... 4 ст. л.

Листья зеленого салата...................... 3 шт.

Соль.................................... по вкусу

1. Перец помыть, поместить на сухой противень, поставить в разогретую духовку и запечь до готовности, после чего снять кожицу, удалить семена и сердцевину, а мякоть измельчить и посолить по вкусу.

2. Брынзу измельчить, соединить с зеленью петрушки, перцем и яйцами, тщательно перемешать, сформовать лепешки.

3. Шницели запанировать и обжарить в масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

4. Перед подачей на стол шницели выложить на листья салата.

Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 511 | Нарушение авторских прав