Рецепт 4. Творожники
Творог...................................... 500 г
Инжир...................................... 120 г
Сливочное масло............................. 60 г
Ядра грецких орехов................... 2/3 стакана
Пшеничная мука....................... 1/2 стакана
Сметана............................... 2/3 стакана
Яйца........................................ 4 шт.
Сахар..................................... 3 ст. л.
Соль.................................... по вкусу
1. Инжир промыть и измельчить.
2. Орехи обжарить и истолочь.
3. Желтки отделить от белков.
4. Творог протереть через сито, соединить с половиной муки, сахаром, орехами, инжиром и желтками. Тесто посолить и тщательно перемешать, после чего сформовать оладьи и запанировать их в оставшейся муке.
5. Творожники обжаривать с обеих сторон в масле, а затем прогревать в духовке.
6. Перед подачей на стол творожники полить сметаной.
Рецепт 5. Шницели с брынзой и перцем
Сладкий перец............................... 1 кг
Брынза..................................... 300 г
Яйца........................................ 2 шт.
Измельченная зелень петрушки............ 6 ст. л.
Сливочное масло.......................... 5 ст. л.
Панировочные сухари..................... 4 ст. л.
Листья зеленого салата...................... 3 шт.
Соль.................................... по вкусу
1. Перец помыть, поместить на сухой противень, поставить в разогретую духовку и запечь до готовности, после чего снять кожицу, удалить семена и сердцевину, а мякоть измельчить и посолить по вкусу.
2. Брынзу измельчить, соединить с зеленью петрушки, перцем и яйцами, тщательно перемешать, сформовать лепешки.
3. Шницели запанировать и обжарить в масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
4. Перед подачей на стол шницели выложить на листья салата.
Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 432 | Нарушение авторских прав
|