Картофельная запеканка
Спасибо тебе. Господи, за картошку. Прости тех неразумных стерв, которые от нее отреклись. Они сами не ведают, что творят.
Количество: 8–10 порций
4 средние картофелины с белой мякотью
1 ч. л. мелкой морской соли
1/2 ч. л. перца
120 г вегетарианского сыра чеддер
2 1/2 — 3 стакана вегетарианских сухих сливок
2 ст. л. аррорута или 7 ч. л. кукурузного крахмала
1 1/2 стакана кукурузных хлопьев
Нагрейте духовку до 190 °C.
Порежьте картофель тонкими кружочками и выложите половину из них «черепицей» в форму для выпечки объемом 2 л. Посыпьте половиной соли, перца и тертого сыра. Затем таким же образом уложите еще один слой картофеля.
Смешайте 2 1/2 стакана сливок с аррорутом или крахмалом в небольшой миске и взбивайте до полного растворения. Вылейте получившуюся смесь на картофель и утрамбуйте его лопаткой, чтобы он был полностью покрыт жидкостью. При необходимости добавьте еще немного сливок. Посыпьте оставшейся солью, перцем и сыром. Накройте крышкой или фольгой и запекайте 45 минут.
Тем временем измельчите кукурузные хлопья, крошки должны быть очень крупными.
Выньте форму из духовки и прижмите картофель лопаткой, чтобы он полностью окунулся в сливки. Посыпьте кукурузной крошкой и запекайте без крышки еще 30–45 минут, пока сливки не превратятся в густой соус, картофель не станет мягким, а кукурузные хлопья не подрумянятся. Подавайте запеканку теплой.
Дата добавления: 2015-10-11 | Просмотры: 395 | Нарушение авторских прав
|