Чем обусловлена целесообразность ограничения таких методов консервирования, как соление, копчение и маринование продуктов?
А – эти методы способствуют накоплению в продуктах канцерогенных веществ (нитросоединений, бенз(а)пирена);
В - эти методы способствуют накоплению в продуктах солей тяжелых металов (свинца, мышьяка,ртути и др.);
С - эти методы способствуют потере продуктами всех растворимых белков, экстрактивных веществ, минеральных веществ и витаминов;
Д – эти методы не гарантируют безопастность в отношении ботулизма;
Е - эти методы не гарантируют безопастность в отношении гельминтозов (трихинеллез, тениидоз)-если речь идет о консервировании мясных продуктов.
Один из этапов санитарной экспертизы пищевых продуктов:
А – ознакомление с маршрутом доставки продуктов;
В – ознакомление с сопровождающей продукты документацией;
С – выяснение вопроса о техническом состоянии транспорта, доставившего продукты;
Д – ознакомление с санитарным паспортом водителя, доставившего продукты;
Е – связь с таможенной службой, органами правопорядка и санэпидслужбой.
Один из этапов экспертизы пищевых продуктов:
А - связь с таможенной службой, органами правопорядка и санэпидслужбой
В - ознакомление с маршрутом доставки продуктов
С – осмотр партии продуктов и определение состояния тары
Д - выяснение вопроса о техническом состоянии транспорта, доставившего продукты
Е - ознакомление с санитарным паспортом водителя, доставившего продукты
Один из этапов экспертизы пищевых продуктов:
А - ознакомление с санитарным паспортом водителя, доставившего продукты;
В – контроль технического состояния транспорта, доставившего продукты;
С - ознакомление с маршрутом доставки продуктов;
Д – выборочное вскрытие тары и органолептическое исследование продуктов;
Е - связь с таможенной службой, органами правопорядка и санэпидслужбой.
Один из этапов экспертизы пищевых продуктов:
А - ознакомление с маршрутом доставки продуктов;
В - контроль технического состояния транспорта, доставившего продукты;
С - связь с таможенной службой, органами правопорядка и санэпидслужбой;
Д - ознакомление с санитарным паспортом водителя, доставившего продукты;
Е – отбор проб продуктов и направление их в лабораторию для исследования.
Оценка белкового состояния человека если показатель белкового питания равен 25%:
А – глубокое расстройство;
В – белковая недостаточность;
С – белковое голодание;
Д – сниженный уровень белкового питания;
Е – субкомпенсированный уровень белкового питания.
Дата добавления: 2014-12-11 | Просмотры: 896 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 |
|