АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Американской компанией по страхованию жизни

Прочитайте:
  1. DSM — система классификации Американской психиатрической ассоциации
  2. I. Воздержание от половой жизни.
  3. II. Безучастный к жизни
  4. II. Сведения о прошлой жизни
  5. III ИСТОРИЯ ЖИЗНИ
  6. III. Нездоровый образ жизни родителей будущего ребёнка до зачатия и бере менной женщины.
  7. АВ- узловые и не угрожающие жизни желудочковые аритмии
  8. Адаптация к пенсионному периоду жизни
  9. Активность повседневной жизни
  10. Алгоритм ухода за новорождённым и матерью в первые часы жизни.

"Метрополитен Лайф Иншуренс Компани"

 

Рост, см Масса тела в зависимости от конституции, кг  
М астеники Ж М нормастеиики Ж М гиперстеники Ж
150 152 154 156 158 160 162 164 166 168 170 172 174 176 178 180 182 184 186 188 190 52,8 53,8 54,3 55,2 56,2 57,1 58,5 59,6 60,8 62,2 63,6 65,2 66,5 67,9 69,3 70,8 72,2 73,9 75,1 76,3 77,5 47,5 48,0 48,6 49,6 50,6 52,8 53,0 54,1 55,3 56,5 57,9 59,3 60,5 61 5 63,1 64,1 65,3 66,2 67 1 67,7 68,8 55,6 56,4 57,2 48,1 59,2 60,4 61,6 62,7 64,0 65,5 67,0 68,6 70,0 71,5 73,0 74,5 76,0 77,8 79,1 80,3 81,7 50,0 50,5 51,2 52,2 53,3 545 55,8 57,0 58,2 59,5 61,0 62,4 63,7 65,0 66,4 67,5 68,7 69,7 70,6 71,8 72,4 58,4 59,2 60,1 61,0 62,2 63,4 64,7 65,8 67,1 68,8 70,4 72,0 73,5 75,1 76,7 78,2 79,9 81,7 83,1 843 85,9 52,5 53,0 53,8 54,8 56,0 57,2 58,6 59,9 61,1 62,5 64,1 65,5 66,9 68,3 69,9 70,9 72,1 73,2 74,1 74,9 76,0
               

 

Имеются и более простые способы определения идеальной массы тела. Так при показателях роста в пределах 155-170 см иде­альная масса тела равняется цифрам роста (в см) минус 100 (индекс Брока). По индексу Брейтмана "идеальная" масса рассчитывается по формуле: рост (в см) помножить на 0,7 и из полученного числа вычесть 50. Для определения "идеальной" массы тела Борнгардт рекомендует цифру роста (в см) умножить на окружность грудной клетки (в см) и полученное число разделить на 240. Однако, более упрощенный вариант определения "идеальной" массы тела следу­ющий: рост (в см) - 100 и из полученного результата необходимо вычесть еще 10% (для лиц мужского пола) или 15% (для лиц женского пола). Так, например, женщина ростом 165 см. должна иметь массу тела равную 65 кг минус 9,6 кг (15%), т.е. 55,3 кг. При пра­вильно рассчитанной калорийности диеты масса (вес) больного в течение длительного времени сохраняется в пределах идеальной мас­сы тела или близкой к этим значениям.

 

3.1.1. Как можно рассчитать необходимую калорийность пищи?

 

Зная "идеальную" массу тела и вид трудовой деятельности, просто рассчитать суточную калорийность пищи. Так, например, служащий ростом 170 см и в возрасте 30 лет должен иметь массу тела 67 кг. Суточная калорийность пищи составляет 67 кг х 35 ккал = 2345 ккал. На долю жиров должно приходиться 24% от общей калорийности пиши (т.е. 561,8 ккал), белков – 16 % (373.2 ккал) и углеводов – 60 % (1387 ккал). Зная суточную калорийность пищи, затем подбирают продукты, необходимые для составления дневно­го меню. Но для составления меню необходимо знать состав и ка­лорийность отдельных видов продуктов. Эти данные приведены в таблице 4.

 

Таблица 4

Наименование Химический состав съедобной части продукта, % Калорий на 100 г съедобного продукта (ккал*)
белки жиры углеводы
Хлеб, изделия из теста и крупы        
Хлеб ржаной 6,2 1,3 46,3 221,7
Хлеб украинский 7,8 1,3 47,5 232,9
Хлеб пшеничный из муки 2 сорта 8,4 1,2 48,5 238,4
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 7,9 0,8 52,6 249,2
Булки городские 9,3   55,1 275,6
Сдоба обыкновенная 8,9   46,5 275,6
Сухари пшеничные 12,3 1,3 71,3 346,1
Сухари сахарные 8,9 4,7 72,9 369,5
Печенье сухое столовое 14,2 15,5 61,1 440,7
Галеты 14,9   72,4 349,2
Макаронные изделия   0,9 74,2 348,9
Крупа гречневая и пшеничная 12,5 2,5 67,4 342,1
Крупа овсяная   6,5 64,9 370,1
Крупа манная 11,2 0,8 73,3 345,2
Рис 7,5   75,8 342,2
Кукурузные хлопья 14,9 1,3 72,3 360,5
Мука соевая обезжиренная        
Бобы соевые   18,4 24,6  
Мука гороховая     53,3 335,2
Горох 23,4 2,4 53,1 327,6
Фасоль 23,2 2,1 53,8 326,9
Мука кукурузная 9,6 1,7 72,1 342,1
Кукуруза сахарная консервированная 1,9 0,4   71,2
Мясные продукты        
Говядина 1-й категории   10,5   166,5
Говядина 2-й категории   3,8   118,2
Баранина 1-й категории 16,4     218,6
Баранина 2-й категории 20,8     164,2
Мясо кролика 21,5      
Свинина жирная 14,2 21,5   250,3
Свянина мясная   7,5   143,5
Телятина жирная   0,5   44,5
Телятина тощая 15,6 2,3   83,1
Печень баранья 17,4 3,1   97,5
Печень говяжья 18,8 3,6   107,6
Печень бсвиная        
Сердце (баранье, говажье, свиное)        
Язык (бараний, говажий, свиной)   9,5   121,5
Мозги (бараньи, говажьи, свиные) 13,6 2,5   76,9
Почки (бараньи, говажьи, свиные) 13,6 2,5   76,9
Куры 1-й категории 20,3 13,1   199,1
Куры 2-й категории 22,4 7,5   157,1
Цыплята 1-й категории 20,6 10,5   176,9
Цыплята 2-й категории 22,3 4,4   128,8
Гуси 1-й категории   39,2   408,8
Гуси 2-й категории 18,4 19,9   252,7
Утки 1-й категории 11,4     522,6
Утки 2-й категории 17,8 21,8   267,4
Индейка 1-й категории 20,6 15,3   220,1
Индейка 2-й категории 24,5 8,5   174,5
Ветчина (в среднем по окороку)        
Колбаса любительская вареная 13,7 27,9   305,9
Колбаса отдельная вареная 12,5 15,1   185,9
Колбаса чайная 12,3 11,5   152,7
Сардельки вареные   10,2 1,4 157,4
Сосиски советские вареные 12,4 19,4 0,4 225,8
Молочные продукты, жиры, яйца        
Молоко коровье цельное 3,3 3,7 4,7 65,3
Молоко коровье сухое 26,7     475,8
Сливки 20 % жирности 2,8   3,8 206,4
Молоко цельное сгущеное с сахаром 8,1 8,8   335,6
Кефир жирный и простокваша 3,3 3,7 3,6 60,9
Кефир нежирный 3,4   3,1  
Сметана 1 сорта 2,5   2,3 289,2
Творог 20% жирности 13,2   2,4 242,4
Творог 9% жирности 14,2   2,6 148,2
Творог обезжиренный 16,1 0,5 2,8 80,1
Масса и сырки творожные сладкие     15,6 177,4
Сыры плавленные - "Новый"        
Сыры плавленные костромские     2,5  
Сыр голландский (круглый) 23,5   2,1 372,4
Сыр советский 25,3   2,6 399,6
Мороженое молочное 3,2 3,5 22,2 133,1
Пломбир     20,4 232,6
Масло сливочное 0,9 83,1 0,6 753,9
Масло топленое   99,5   895,5
Шпиг свиной        
Жир свиной топленый   99,8   898,2
Жир говяжий и бараний   99,8   898,2
Масло подсолнечное, соевое и другие   99,8   898,2
Маргарин сливочный 0,5   0,4 741,6
Яйцо куриное (целое) 12,5   0,5  
Яйцо белок 12,5      
Яйцо желток 17,3 31,2 0,5  
Яичный порошок   42,2 1,8  
Рыба свежая, охлажденная, мороженная        
Белорыбица 20,1 21,5   273,9
Белуга 16,9     130,6
Зубатка (пятнистая) 14,5 5,1   103,9
Камбала морская 16,9 2,7   91,9
Кета амурская 20,7     181,8
Лещ   1,3   79,7
Лосось (семга) 20,8 15,1   219,1
Минога каспийская 13,2 30,3   325,5
Минога невская 15,9 16,6    
Навага беломорская 16,7 0,5   71,3
Нельма 19,4 9,2   160,4
Окунь морской 17,8 5,9   124,3
Окунь речной 18,5 0,9   82,1
Осетр каспийский и азовочерноморский 16,4 10,9   163,7
Осетр сибирский 15,8 15,4   201,8
Палтус белокорый 18,5      
Пеламида   1,5   101,5
Сазан 18,2 2,7   97,1
Сайда 19,1 0,5   80,9
Севрюга 17,2 11,9   175,9
Сельдь атлантическая 17,7 18,5   237,3
Скумбрия 17,4 16,6    
Сом амурский 16,5 11,9   173,1
Сом каспийский 17,2 5,1   114,7
Ставрида весенняя 17,6     106,4
Ставрида осенняя 17,8 12,8   186,4
Стерлядь сибирская 10,7 30,8    
Стерлядь волжская 17,9 6,1   126,5
Судак   0,8   83,2
Треска 17,6 0,4    
Угорь 14,5 30,5   332,5
Щука 18,8 0,7   81,5
Рыба соленая        
Кета 24,3 9,6   183,6
Ставрида 20,5 9,1   163,9
Сельд атлантическая 18,9     246,6
Лосось каспийский   20,5   268,5
Семга 22,5 12,5   202,5
Балык белорыбий вяленый 20,1 17,9   241,5
Балык осетровый вяленый 20,4 12,5   194,1
Окунь морской (г/к) 23,5      
Салака (копчушка) (г/к) 25,4 5,6    
Треска (г/к)   1,2   114,8
Икра зернистая (баночная) 26,7 16,2   252,6
Икра паюсная (остеровая)   18,2   307,8
Икра кетовая 31,6 13,8   250,6
Икра кчастиковая 24,6 4,1   135,3
Краб камчатский 15,5 0,6   67,4
Сладости, кондитерские изделия        
Мед пчелиный 0,4   81,3 326,8
Сахар     99,9 399,6
Конфеты с фруктовой начинкой     92,2 368,8
Ирис "Золотой ключик" 3,9   80,3 417,8
Шоколад 6,3 37,2 53,2 572,8
Какао (порошок) 23,6 20,2 40,2  
Пастила яблочная     85,1 340,4
Мармелад яблочный     69,1 276,4
Тянучка сливочная 3,1 9,1 78,7 409,1
Карамель леденцовая без начинки        
Халва арахисовая 16,7 30,4 47,2 529,2
Халва подсолнечная и тахинная 18,8 31,5   530,7
Грильяж с дробленным орехом 5,4   65,2 525,4
Пирожные бисквитные 6,8 11,6 53,8 346,8
Пирожные песочные   17,1 62,9 433,5
Повидло (абрикосовое, яблочное) 0,4     261,6
Варенье (груши, яблоки, землника, малина, сливы) 0,4   71,1  
Овощи        
Картофель и батат        
Морковь 1,5      
Свекла 1,3     45,2
Капуста белокочанная и краснокоч. 1,8   5,4 28,8
Капуста квашенная 1,2   3,3  
Кабачки, огурцы, томаты, салат 0,6   3,7 17,2
Огурцы маринованные     4,3 21,2
Лук репчатый сладкий 0,3   12,5 51,2
Тыква 0,5   6,2 26,8
Репа, редька, брюква 1,5   5,9 29,6
Арбуз и дыня 0,5   9,2 38,8
Горох-лопатка 6,5      
Горошек зеленый        
Горошек консервированный 3,1     40,4
Баклажаны     4,5  
Редис 1,2   4,1 21,2
Плоды и ягоды        
Абрикосы свежие 0,9   10,5 45,6
Урюк     69,5  
Курага 5,2   66,4 286,4
Апельсины и мандарины 0,9   8,4 37,2
Бананы 1,5   22,4 95,6
Виноград свежий 0,4   16,5 67,6
Виноград сушеный 1,8   70,9 290,8
Груши, яблоки, персики, сливы (свеж) 0,4   10,7 44,4
Груши, яблоки, персики, сливы (суш) 2,3     269,2
Земляника, клубника, малина и пр. 1,8   8,1 39,6
Финики 2,5   72,1 298,4
Орехи грецкие     8,7 637,8
Фундук     9,3 667,2
Арахис 27,5 44,5 15,5 572,5
Миндаль сладкий        

Примечание: 1 ккал = 4,3 кДж (килоджоуль)

 


Дата добавления: 2014-12-11 | Просмотры: 806 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.004 сек.)