АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Джерела і організація постачання підприємств харчування продовольчими товарами та напівфабрикатами, договірні відношення з постачальниками

Прочитайте:
  1. VІІ. Джерела активів (доходів), порядок контролю і звітності Фонду.
  2. Апарат місцевої ради і організація його роботи
  3. Взаимодействие таможенных органов при осуществлении таможенного контроля за товарами, перемещаемыми в соответствии с таможенным транзитом.
  4. ДЖЕРЕЛА
  5. Джерела інфекції та шляхи передачі ВІЛ.
  6. Джерела інфекції, механізми і шляхи передачі, вхідні ворота інфекції. Приклади. Роль макроорганізму і навколишнього середовища в інфекційному процесі.
  7. Джерела податкового права. Елементи податкового закону
  8. Загальні положення про недоговірні зобов'язання
  9. Кровопостачання серця.

Процесс закупки продуктов включает следующие стадии: определение лучших поставщиков; своевременное заключение договоров с ними на поставку продуктов;установление связей с производством, буфетом и другими подразделениями ресторана, отвечающих о соблюдении продуктов (сырья), напитков, их качество.

Основными поставщиками ресторанов являются предприятия-производители продовольственных товаров разных форм собственности, оптовые и торгово-закупочные базы, фирмы по поставке полуфабрикатов высокой степени готовности для ресторанов, с которыми образуют договоры. Рестораны могут покупать продукты на рынках, оптовых рынках, в магазинах, у частных лиц, а также осуществлять заготовки продуктов. Закупка осуществляются как правило, за наличные, оформляется закупочным актом, который утверждается руководителем предприятия питания.

Сегодня допускается заключения прямых договоров на поставки сырья фермерскими хозяйствами, птицефабриками и др. предприятиями. Однако доставка продуктов в своем большинстве осуществляется самими предприятиями питания, то есть орендуючим личным транспортом сотрудников, используется собственный транспорт предприятия, или транспорт арендуется на автопредприятиях. Договоры в таких случаях бывают разовыми, сезонными или краткосрочными. Всех поставщиков предприятий питания можно разделить на поставщиков-производителей и поставщиков-посредников. Организационные формы поставки для предприятий питания:транзитная; складская. Способы доставки: кольцевой, маятниковый.

 

 

Дата добавления: 2015-09-18 | Просмотры: 562 | Нарушение авторских прав


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.004 сек.)