Рецепт 3. Сырный омлет
Соевое молоко............................... 50 г
Брынза....................................... 50 г
Яйца........................................ 2 шт.
Растительное масло........................ 2 ст. л.
Зелень петрушки............................. 10 г
Соль.................................... по вкусу
1. Брынзу натереть на крупной терке.
2. Зелень петрушки промыть и нарубить.
3. Яйца соединить с молоком, взбить с помощью миксера, посолить, добавить сыр и вылить в сковороду с разогретым растительным маслом.
4. Перед подачей на стол омлет следует посыпать зеленью петрушки.
Рецепт 4. Закуска из жареного сыра
Брынза..................................... 400 г
Яйцо........................................ 1 шт.
Растительное масло........................ 2 ст. л.
Мука..................................... 1 ст. л.
Панировочные сухари..................... 2 ст. л.
Соль.................................... по вкусу
1. Брынзу нарезать тонкими ломтиками.
2. Яйцо взбить в отдельной посуде до получения пышной пены.
3. Кусочки сыра запанировать в муке, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон в разогретом растительном масле.
Рецепт 5. Крокеты из плавленого сыра
Плавленый сыр.............................. 400 г
Яйца........................................ 4 шт.
Панировочные сухари..................... 8 ст. л.
Мука..................................... 2 ст. л.
Молотый мускатный орех................. 1/2 ч. л.
Растительное масло.......................... 1/2 л
1. Сыр поместить в морозильник на 2 часа, после этого натереть на крупной терке.
2. Желтки отделить от белков. Белки взбить до получения пышной пены и соединить с сыром. К полученной массе добавить муку и мускатный орех.
3. Из сырной смеси сформовать шарики небольшого размера, обвалять их в сухарях, затем обмакнуть в яичные желтки и еще раз запанировать.
4. Крокеты следует обжаривать во фритюре в течение 2 минут.
Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 422 | Нарушение авторских прав
|