 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Физиологическая роль и Важнейшие представители. Биологическая активность непредельных карбоновых кислот значительно выше, чем у предельных кислот, как и у всех непредельных соединений
Биологическая активность непредельных карбоновых кислот значительно выше, чем у предельных кислот, как и у всех непредельных соединений. Среди ненасыщенных высших алифатических кислот три кислоты (линолевая, линоленовая и арахидоновая) не синтезируются в организме человека, но являются необходимыми для его нормальной жизнедеятельности. Эти кислоты называют незаменимыми жирными кислотами и иногда относят к группе витаминов под названием витамина F. Незаменимые жирные кислоты участвуют в животном организме в окислении насыщенных жирных кислот, принимая участие тем самым в процессе усвоения жиров и в жировом обмене кожных покровов. Биологическая активность арахидоновой кислоты выше биологической активности линолевой и линоленовой кислот в 10 раз. Линолевая и линоленовая кислоты содержатся в растительных маслах в виде триглицеридов, а в некоторых животных продуктах в виде фосфолипидов (гл. 6.5.6). Арахидоновая кислота встречается только в животных жирах. Полноценная пища должна иметь в своём составе 0.1% арахидоновой кислоты или 1% линолевой и линоленовой кислот. Акриловая кислота — бесцветная жидкость с острым запахом, хорошо растворима в воде. Температура кипения 414 К. Её получают каталитическим окислением пропена или карбонилированием ацетилена в присутствии воды и карбонилов никеля. Акриловая кислота и её производные применяются в промышленности полимерных материалов, в частности полиакрилонитрил — основа волокна нитрон, используемого для производства лечебного белья
полиакрилонитрил,
а также как исходные вещества для разнообразных органических синтезов. Метакриловая кислота — бесцветная жидкость с температурой кипения 433 К. В промышленности метакриловую кислоту иеё производные получают присоединением циановодорода к ацетону. В промышленности полимерных материалов применяется её метиловый эфир для получения полиметилметакрилата (плексигласа). Полиметилметакрилат — прозрачный пластический материал, обладающий значительной механической прочностью и устойчивостью к действию химических реагентов. Его мировое производство превышает 1 млн. т в год и будет в дальнейшем существенно расти. Олеиновая кислота — маслянистая бесцветная жидкость с температурой кипения 496 К при 13.3 кПа; в виде сложных эфиров глицерина входит в состав растительных масел (особенно много в оливковом). Получают гидролизом растительных масел. Сложные эфиры олеиновой кислоты используют в производстве лаков и красок. Линолевая кислота — бесцветная маслянистая жидкость с температурой кипения 503 К при 2.13 кПа; в виде сложных эфиров глицерина входит в состав растительных масел (в соевое и конопляное). Получают гидролизом растительных масел. Сложные эфиры линолевой кислоты используют в производстве лаков, красок, эмалей. Линоленовая кислота — бесцветная маслянистая жидкость с температурой кипения 503 К при 2.27 кПа; в виде сложных эфиров глицерина входит в состав растительных масел (в льняное). Получают гидролизом растительных масел. Сложные эфиры линоленовой кислоты используют в производстве лаков и красок. Дата добавления: 2015-09-03 | Просмотры: 692 | Нарушение авторских прав |
