 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Фізіологічне значення та основні функції харчування. Види харчуванняЇжа — це надзвичайно складний комплекс, який містить велику кількість ком-понентів, здатних проявляти різноманітний і дуже суттєвий вплив (фізіологічний) на організм. Їжа принципово відрізняється від усіх інших факторів зовнішнього середовища. Під час харчування вона перетворюється із зовнішнього у внутрішній фактор і її елементи трансформуються в енергію фізіологічних функцій та структурних еле-ментів тіла людини. З їжею в організм надходить понад 600 різних речовин органі-чної і неорганічної природи, які сприяють виконанню їжею різноманітних функцій у процесі життєдіяльності організму та забезпечують сталість внутрішнього середовища і здоров’я людини (рис. 1.9). Енергетична: забезпечення організму енергією шляхом її виділення в процесіметаболізму нутрієнтів Пластична: забезпечення організму пластичними речовинами для побудови тіла Імунорегуляторна: забезпечення здатностіорганізму протистояти діїушкоджуючих чинників Мотиваційно-сигнальна: регуляція харчової мотивації (апетиту) Пристосувально-регуляторна: регуляція діяльності систем організму(травлення, виділення,терморегуляції) Біорегуляторна: регуляція метаболічних процесів участю ферментів і гормонів Реабілітаційна:нормалізація функцій організму за рахунок лікувально-профілактичної дії ессенціальних нутрієнтів Дата добавления: 2015-02-06 | Просмотры: 1041 | Нарушение авторских прав |