ЖЕЛЧНО-КАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ. К липидам относятся соединения, обладающие гидрофобными свойствами и объединяемые обменными процессами: жиры
К липидам относятся соединения, обладающие гидрофобными свойствами и объединяемые обменными процессами: жиры, жирные кислоты, стерины и стероиды (холестерин), фосфолипиды, гликолипиды и другие сложные липиды, простагландины.
С патологией липидного обмена связаны: а теросклероз, желчнокаменная болезнь, ожирение и исхудание, кетоацидотическая кома при сахарном диабете, жировая дистрофия органов.
Наряду с белками и углеводами липиды в организме являются энергетическим и пластическим материалом. При нормальных условиях питания до 40% общего числа потребляемых организмом калорий обеспечивают жиры, а при мышечной нагрузке это значение возрастает до 60-80%.
Липиды являются обязательным составным компонентом сбалансированного питания и организм нуждается в ежедневном поступлении около 90 г жиров. Одну треть потребляемого жира должен составлять растительный жир, содержащий полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). Их минимальная суточная потребность 4-8 г. При отсутствии липидов в пище развивается дерматит, развивается атеросклероз, замедляется рост детей, снижается ово- и сперматогенез.
Потребность тканей в ПНЖК связана с их участием в осуществлении важных функций:
· предшественники гормоноподобных веществ-простагландинов;
· поддержание жидкостного состояния, присущего липидам клеточных мембран в норме;
· активация кишечной адсорбции аминокислот и сахаров;
· в составе фосфолипидов предотвращают отложение холестерина и других липидов в стенках кровеносных сосудов.
Табл. Основные липиды биологических мембран
Основные липиды мембран
| Процент содержания (диапазон)
| Фосфоглицериды
| 50-90 %
| Фосфатидилхолин
| 40-60 %
| Фосфатидилэтаноламин
| 20-30 %
| Фосфатидилсерин
| 5-15 %
| Кардиолипин
| 0-20 %
| Фосфатидилнозитол
| 5-10 %
| Сфингомиелин
| 5-20 %
| Холестерол
| 0-10 %
| Все разнообразие проявлений нарушений метаболизма липидов организма можно объединить в следующие группы: нарушение
1) переваривания и всасывания пищевого жира;
2) липопротеидного состава плазмы крови;
3) депонирования жира и обмена в жировой ткани;
4) обмена фосфолипидов;
5) обмена холестерина;
Дата добавления: 2014-12-11 | Просмотры: 673 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 |
|