АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология
|
Пищевые токсикоинфекции, вызываемые спорообразующими микробами. Роль отдельных продуктов в возникновении отравлений, особенности вспышек, диагностика, профилактика
Представители спорообразующих м\о данной группы:
Bac. cereus
Cl perfringens
Cl perfringens Инкубационный период от 5 до 22 ч. Заболевания чаще протекают легко, но могут наблюдаться и тяжелые случаи, особенно среди детей, пожилых и ослабленных лиц.
В клинической картине пищевых отравлений, обусловленных CI. perfingens, отмечаются многократный зловонный понос, тошнота, спазмы и боли в животе. Температура обычно нормальная. Длительность заболевания 1—2 сут, у тяжелобольных до 5 сут и больше. Смертельные случаи относительно редки.
Лабораторная диагностика к лостридиальных заболеваний основывается на определении возбудителя и его токсина. Для ретроспективной диагностики используется реакция агглютинации, которая ставится с 8-го дня заболевания.
Источниками инфекции являются человек и животные. Вследствие высокой устойчивости CI. pcrfringens широко распространен во внешней среде. Пищевые продукты животного происхождения могут обсеменяться патогенными штаммами CI. perfringens как при жизни животных, так и после их убоя.
Профилактика мероприятия, направленные на предупреждение обсеменения пищевых продуктов возбудителем и недопущение его размножения, быстрая реализация продукта рыба мясо и т д так как споры могут прорасти и вегетативные формы могут быстро накопится в больших количествах.
Дата добавления: 2015-02-06 | Просмотры: 856 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 |
|