АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Санитарно-гигиеническая характеристика фосфорорганических пестицидов. Пути реализации пищевых продуктов, содержащих эти пестициды в количествах, превышающих допустимые

Прочитайте:
  1. II Мотивационная характеристика темы
  2. II. 4. ХАРАКТЕРИСТИКА АНТИРЕТРОВИРУСНЫХ ПРЕПАРАТОВ И ПРИНЦИПЫ КОМБИНАЦИИ ГРУПП ПРЕПАРАТОВ ДЛЯ ВААРТ
  3. II. МОТИВАЦИОННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕМЫ
  4. II. МОТИВАЦИОННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕМЫ.
  5. II. Мотивационная характеристика темы.
  6. II. По уровню реализации причинного фактора.
  7. IV. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВИРУСОВ
  8. S: Сколько ЛС, содержащих ядовитое или наркотическое вещество можно выписать на одном рецептурном бланке?
  9. V Характеристика клинических синдромов
  10. XXIII. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

Фосфорорганические соединения (ФОС). По сравнению с другими группами пестицидов ФОС нашли наиболее широкое применение. В группу ФОС входят вещества различного хи­мического строения, в основе которых лежат эфиры кислот фосфора: октаметил, метафос, метилмеркаптофос, фосфамид (рогор), карбофос, хлорофос, трихлорметафос-3 и др.

Характеристика:

-высокая их инсектицидная эффективность

-сравнительно быстрая инактивация во внешней среде

-сравнительно невысокая токсичность

-полное отсутствие токсических свойств продуктов их распа­да (гидролиза).

-организ­ме животных и человека фосфорорганические пестициды прак­тически не накапливаются

-обладают малыми куму­лятивными свойствами

-спо­собности длительно выделяться с молоком

С помощью фосфорорганических препаратов, по-видимому, можно решить проблему «идеального пестицида», который, оказав энергичное действие на истребляемый объект, не за­держивался бы на обработанных растительных объектах и в короткие сроки инактивировался.

Выделябт:

-кон­тактные фосфорорганические препараты, которые не проника­ют внутрь растительных объектов (карбофос, метафос и др.).

- системных или внутрирастительных пестицидов, характеризу­ются выраженной способностью проникать внутрь растений и распространяться во всех их частях, в том числе и в съедоб­ной. Системные препараты, как правило, отличаются значи­тельно большей устойчивостью во внешней среде. Системные •фосфорорганические препараты (фосфамид, октаметил и др.) подвергают строгой регламентации; практическое применение их ограничено.

В механизме действия фосфорорганических пестицидов на организм ведущим является угнетение активности холинэстеразы, которые связано с фосфорилированием ее активных центров. Отмечаются также изменение активности каталазы, снижение содержания некоторых аминокислот в белках сы­воротки крови, изменение белковых фракций крови и других биохимических показателей.

При поступлении фосфорорганических соединений в желу­дочно-кишечный тракт симптоматика отравления характери­зуется прежде всего рвотой, болями в области живота, поно­сом и др. Затем появляются слезотечение и признаки пораже­ния центральной нервной системы (беспокойство, страх, го­ловокружение и др.).

Интоксикации средней тяжести сопровождаются наруше­нием походки, дрожанием рук и головы; больные теряют спо­собность ориентации в пространстве и др. При тяжелых фор­мах отравления развивается близорукость, снижается острота зрения, сужаются зрачки, появляются судороги, непроиз­вольное мочеиспускание и выделение кала, наступают кол­лапс, кома, отек легкого и паралич дыхания.

Реализация продуктов питания, в которых содержание ос­таточных количествФОС пестицидов превышает допустимые уров­ни, производится:

Фосфорорганические пестициды при воздействии высокой темпе­ратуры частично или полностью разрушаются. В первые часы (1—2) после обработки растений и в меньшей мере позднее они могут быть смыты водой.

-Фрукты, ягоды можно переработать па варенье, повидло, джем, сухофрукты после предварительного мытья. Фрукты, содержащие остаточные количества фосфорорганических пестицидов, превышающие МДУ в 3—4 раза, перед переработкой освобождаются от кожуры. Продукты, содержащие остатки фозалона, во всех случаях подлежат предварительной очистке от кожуры.

-Овощи могут быть переработаны на консервы, подвергающие­ся стерилизации. Ввиду того что метафос, хлорофос, тиофос дли­тельно сохраняются в кислой среде, капусту и другие овощи с наличием остатков указанных препаратов, превышающих допус­тимые уровни, не рекомендуется использовать для квашения и маринования.

В связи с тем, что фосфорорганические пестициды в больших количествах скапливаются в кожуре цитрусовых, последние могут быть переработаны только после очистки от кожуры (запреща­ется прессовать плоды цитрусовых с наличием больших остатков пестицидов без предварительного освобождения от кожуры). Запрещено также использование кожуры в кондитерском произ­водстве (цукаты, цедра и др.).



-Зерно, содержащее остаточные количества фосфорорганических пестицидов, должно быть подвергнуто тщательному проветрива­нию, а в дальнейшем оно может быть смешано с другим зерном, подсортировано с целью доведения остаточных количеств до до­пустимых норм. Перед реализацией зерно должно повторно иссле­доваться.

-Зерно и мука могут быть использованы также для выпечки хлебобулочных изделий.

-загрязнении мяса большими количествами фосфорорганических пестицидов (превышающих МДУ в 3—4 ра­за) оно не может быть реализовано через торговую сеть. Можно использовать его для изготовления вареных колбас, технология производства которых требует высокой температуры.

-Молоко, содержащее фосфор, может быть использовано в пита­нии после кипячения.

 


Дата добавления: 2015-02-06 | Просмотры: 602 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.004 сек.)