АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Диета № 5. Показания: острые гепатиты и холециститы в стадию выздоровления; хронический гепатит

Прочитайте:
  1. Белковая диета
  2. Ведение больных в остром периоде инфаркта миокарда: диета, физическая нагрузка, медикаментозная терапия
  3. Гигиена и диета беременной женщины
  4. Глава Шестая. Диета, витамины
  5. Голодная диета.
  6. Диета (пожизненный стол № 5).
  7. Диета Б (№15).
  8. Диета для больных острым вирусным гепатитом и в стадии обострения хронического гепатита.
  9. Диета и пищевые добавки при артрозе
  10. Диета йоги

Показания: острые гепатиты и холециститы в стадию выздоровления; хронический гепатит

вне обострения; цирроз печени без её недостаточности; хронический холецистит и желчнокамен-

ная болезнь вне обострения. Во всех случаях – без выраженных заболеваний желудка и кишечни-

ка.

Цели назначения: химическое щажение печени в условиях полноценного питания, улучше-

ние функций печени и деятельности желчевыводящих путей, желчеотделения.

Общая характеристика: физиологически нормальное содержание белков и углеводов при

небольшом ограничении жиров (в основном тугоплавких). Исключают продукты, богатые азоти-

стыми экстрактивными веществами, пуринами, холестерином, щавелевой кислотой, эфирными

маслами и продуктами окисления жиров, возникающими при жарке. Повышено содержание липо-

тропных веществ, клетчатки, пектинов, жидкости. Блюда готовят отварными, запечёнными, из-

редка тушёными. Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи; муку и овощи не

пассируют. Исключены очень холодные блюда.

Химический состав и энергетическая ценность: белки 90–100 г (60% животных), жиры 80-

90 г (30% растительных), углеводы 400-450 г (70–80 г сахара); энергетическая ценность 11,7-12,2

МДж (2800-2900 ккал); натрия хлорид 10 г, свободная жидкость 1,5–2 л. Можно включать ксилит

и сорбит (25–40 г).

Режим питания: 5 раз в день; на ночь кефир.

Исключаемые продукты и блюда: очень свежий хлеб, слоёное и сдобное тесто, жареные

пирожки; мясные, рыбные и грибные бу льоны, окрошка, щи зелёные; жирные сорта мяса, утка,

гусь, печень, почки, мозги, копчёности, большинство колбас, консервы; жирные виды рыбы, коп-

чёная, солёная рыба; яйца вкрутую и жареные; бобовые; шпинат, щавель, редис, редька, лук зелё-

ный, чеснок, грибы, маринованные овощи; острые и жирные закуски, икра; шоколад, кремовые

изделия, мороженое; горчица, перец, хрен; чёрный кофе, какао, холодные напитки; свиное, говя-

жье, баранье сало, кулинарные жиры.

Дата добавления: 2015-08-06 | Просмотры: 594 | Нарушение авторских прав


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.004 сек.)