АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Диета № 10с

Прочитайте:
  1. Белковая диета
  2. Ведение больных в остром периоде инфаркта миокарда: диета, физическая нагрузка, медикаментозная терапия
  3. Гигиена и диета беременной женщины
  4. Глава Шестая. Диета, витамины
  5. Голодная диета.
  6. Диета (пожизненный стол № 5).
  7. Диета Б (№15).
  8. Диета для больных острым вирусным гепатитом и в стадии обострения хронического гепатита.
  9. Диета и пищевые добавки при артрозе
  10. Диета йоги

Показания: атеросклероз с поражением сосудов сердца, головного мозга или других орга-

нов; инфаркт миокарда в стадию рубцевания, гипертоническая болезнь.

Цели назначения: замедление развития атеросклероза, уменьшение выраженности наруше-

ний обмена веществ, улучшение кровообращения, снижение избыточной массы тела, обеспечение

питания без перегрузки ССС и центральной нервной системы (ЦНС), печени, почек.

Общая характеристика: в диете уменьшено содержание животного жира и легкоусвояе-

мых углеводов. Содержание белков соответствует физиологической норме. Степень уменьшения

поступления жиров и углеводов зависит от массы тела (два варианта диеты см. ниже). Ограничены

поваренная соль, свободная жидкость, экстрактивные вещества, холестерин. Увеличено содержа-

ние витаминов С и группы В, линолевой кислоты, липотропных веществ, пищевых волокон, калия,

магния, микроэлементов (растительные масла, овощи и плоды, морепродукты, творог). Блюда го-

товят без соли, пищу подсаливают за столом. Мясо и рыбу отваривают, овощи и плоды с грубой

клетчаткой измельчают и разваривают. Температура пищи обычная.

Химический состав и энергетическая ценность

• I вариант: белки 90-100 г (50% животных), жиры 80 г (40% растительных), углеводы

350-400 г (50 г сахара); энергетическая ценность 10,9-11,3 МДж (2600-2700 ккал).

• II вариант (при сопутствующем ожирении): белки 90 г, жиры 70 г, углеводы 300 г; энер-

гетическая ценность 9,2 МДж (2200 ккал); натрия хлорид 8-10 г, свободная жидкость 1,2 л.

Режим питания: 5 раз в день небольшими порциями; на ночь кефир.

Исключаемые продукты и блюда: изделия из сдобного и слоёного теста; мясные, рыбные,

грибные бульоны, бульоны из бобовых; жирные сорта мяса, утка, гусь, печень, почки, мозги, кол-

басы, копчёности, консервы; жирные виды рыбы, солёная и копчёная рыба, икра; солёный и жир-

ный сыр, жирные сливки, сметана и творог; редис, редька, щавель, шпинат, грибы; жирные, ост-

рые и солёные морепродукты; ограничены или исключены (при ожирении): виноград, изюм, са-

хар, мёд (вместо сахара), варенье, шоколад, кремовые изделия, мороженое; мясные, рыбные, гриб-

ные соусы, перец, горчица; крепкий чай и кофе, какао; мясные и кулинарные жиры.


Дата добавления: 2015-08-06 | Просмотры: 484 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.006 сек.)