АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Диета № 7

Показания: острый нефрит в период выздоровления (с 3–4-й недели лечения); хронический

нефрит вне обострения и без недостаточности почек.

Цели назначения: умеренное щажение функции почек, ослабление артериальной гипертен-

зии и уменьшение отёков, улучшение выведения из организма азотистых и других продуктов об-

мена веществ.

Общая характеристика: содержание белков несколько ограничено, жиров и углеводов – в

пределах физиологической нормы. Пищу готовят без натрия хлорида. Соль выдают больному в

количестве, указанном врачом (3–6 г и более). Количество свободной жидкости уменьшено в

среднем до 1 л. Исключают экстрактивные вещества мяса, рыбы, грибов, источники щавелевой

кислоты и эфирных масел. Мясо и рыбу (100-150 г в день) отваривают. Температура пищи обыч-

ная.

Химический состав и энергетическая ценность: белки 80 г (50– 60% животных), жиры 90-

100 г (25% растительных), углеводы 400-450 г (80–90 г сахара); энергетическая ценность 11,3–12,2

МДж (2700–2900 ккал); свободная жидкость 0,9–1,1 л. Режим питания: 4–5 раз в день.

Исключаемые продукты и блюда: хлеб обычной выпечки, мучные изделия с добавлением

натрия хлорида; мясные, рыбные и грибные бульоны; жирные сорта мяса, жареные и тушёные

блюда без отваривания, колбасы, сосиски, копчёности, консервы; жирные виды рыбы, солёная,

копчёная рыба, икра; сыры; бобовые; чеснок, редька, редис, щавель, шпинат, солёные, маринован-

ные и квашеные овощи, грибы; шоколад; мясные, рыбные и грибные соусы, перец, горчица, хрен;

крепкий кофе, какао, минеральные воды, богатые натрием.

Дата добавления: 2015-08-06 | Просмотры: 491 | Нарушение авторских прав