АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Диета № 9

Показания: сахарный диабет лёгкой и средней степени тяжести; больные с нормальной

или слегка избыточной массой тела, не получающие инсулин или получающие его в небольших

дозах (20–30 ЕД); диету № 9 назначают также при подборе доз инсулина или других сахаросни-

жающих препаратов. Разработаны варианты диеты № 9, учитывающие характер инсулинотерапии,

сопутствующие заболевания и другие факторы.

Цели назначения: улучшение углеводного обмена и предупреждение нарушения жирового

обмена, определение толерантности к углеводам (какое количество углеводов пищи усваивается).

Общая характеристика: диета с умеренно сниженной энергетической ценностью за счёт

легкоусвояемых углеводов и животных жиров. Содержание белков соответствует физиологиче-

ской норме. Исключены сахар и сладости. Умеренно ограничено содержание натрия хлорида, хо-

лестерина, экстрактивных веществ. Увеличено содержание липотропных веществ, витаминов, пи-

щевых волокон. Рекомендуют употребление в пищу таких продуктов, как творог, нежирная рыба,

морепродукты, овощи, фрукты, крупа из цельного зерна, хлеб из муки грубого помола. Предпоч-

тительны варёные и запечённые изделия, в меньшей степени – жареные и тушёные. Для сладких

блюд и напитков вместо сахара используют ксилит или сорбит, которые учитываются в энергети-

ческой ценности диеты. Температура блюд обычная.

Химический состав и энергетическая ценность: белки 90–100 г (55% животных), жиры

75–80 г (30% растительных), углеводы 300– 350 г (в основном полисахариды); энергетическая

ценность 9,6– 10,5 МДж (2300-2500 ккал); натрия хлорид 12 г, свободная жидкость 1,5 л.

Режим питания: 5–6 раз в день с равномерным распределением углеводов.

Исключаемые продукты и блюда: изделия из сдобного и слоёного теста; крепкие, жирные

бульоны, молочные супы с манной крупой, рисом, лапшой; жирные сорта мяса, утка, гусь, копчё-

ности, большинство колбас, консервы; жирная, солёная рыба, консервы в масле, икра; солёные

сыры, сладкие творожные сырки, сливки; рис, манная крупа и макаронные изделия; солёные и ма-

ринованные овощи; виноград, изюм, бананы, инжир, финики, сахар, варенье, конфеты, мороже-

ное; жирные, острые и солёные соусы; виноградный и другие сладкие соки, лимонады на сахаре;

мясные и кулинарные жиры.

Дата добавления: 2015-08-06 | Просмотры: 497 | Нарушение авторских прав