Рациональное питание, определение понятия. Гигиенические требования к количественному и качественному составу. Сбалансированность компонентов пищевого рациона. Режим питания
Рациональное питание - питание, которое обеспечивает постоянство внутренней среды организма (гомеостаз) и поддерживает его жизненные проявления (рост, развитие, деятельность отдельных органов и систем) на высоком уровне при разнообразных условиях труда и быта
Здоровое питание – это питание, обеспечивающее удовлетворение научно-обоснованных потребностей различных групп населения в рациональном питании с учетом традиций и привычек, а также основано на потреблении разнообразных пищевых продуктов, способствующих укреплению здоровья и профилактике заболеваний.
Принципы рац.питания:
-обеспечение баланса между энергией, поступающей с пищей и расходуемой человеком в процессе жизнедеятельности
-удовлетворение потребностей в пищевых веществах,находящихся в оптимальном соотношении
-соблюдение режима и условий питания
Существуют метод.рекомендации: «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения»
Сбалансированное питание - питание, в котором обеспечены оптимальные соотношения пищевых и биологически активных в-в.
Принцип сбалансированного питания-определение правильного и обоснованного соотношения основ.пищевых и БАВ- Б, Ж, У, вит., мин.элементов в зависимости от возраста пола, характера труд. Деятельности и общего жизненного уклада. Пример: белки 11-12%, жиры 30%, углеводы 58-59%.
Режим пит-я – это кратность приема пищи в течении дня, количественное распределение энергетической ценности пищи по отдельным её приёмам и интервал м/у приемами пищи.
Принципы рационального режима питания: учащение приемов небольших количеств пищи, полное исключение приемов большого колич.птщи, исключение длит.промежутков м/у приемами пищи.
Дата добавления: 2015-02-06 | Просмотры: 1399 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 |
|