АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Особенности питания различных профессиональных групп населения

По нормам физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения, утвержденные 8 мая 1991 г., № 5786-91.

Деление трудоспособного населения подразделяется от характера основной деятельности на: умственный и физический труд.

При умственном труде и слабой физической нагрузке энергетические затраты не превышают 90-110 ккал/ч и составляют 2200-2400 ккал/сут. На здоровье влияет гипокинезия, недостаточность моторно-висцеральных рефлексов, переедание, избыточный вес и ранее развитие атеросклеротических изменений в организме. Качественные показатели сердечной мышцы, ее кровоснабжение, сократительная способность и др. значения ослабляются в условиях малоподвижности и мышечной ненатренированности. При отсутствии физической работы и недостаточности моторно-висцеральных рефлексов ускоряется развитие атерогенного процесса. Недостаточная мышечная нагрузка и гиподинамия ведет к увеличению массы тела. Одним из основных принципов рационального питания является снижение энергетической ценности до уровня производственных энергозатрат, необходимо изменить кратность приема пищи, снизить калорийность пищи.

1. Физический труд: Современная организация питания рабочих предполагает наличие столовой на предприятии, а также возможность сделать питание наиболее рациональным в соответствии с особенностями производства, при этом важно включать в рацион достаточное количество Б, особенно животных, а так же кальция (мол. прод-ты). Основаное на принципах сбалансированности, соотношение БЖУ должно быть 1:1:4, уд. вес животных Б-55%, растительного жира -30% от общей нормы суточного жира. Много внимания уделяется рабочим ночных смен, наиболее рациональным режимом является прием значительного количества пищи перед началом работы и небольшое кол-во во 2 половину ночной смены. Одним из важных мероприятий по рационализации питания рабочих является ведение комплексных обедов и рационов. Мероприятия направленные на повышение устойчивости организма к неблагоприятным воздействиям физических и химических факторов производственных условий. Среди них ведущая роль принадлежит - ЛПП, обладающему лечебными действиями, выдающиеся рабочим с особо вредными условиями труда. Одной из разновидностью рабочих является диетическое питание.

Питание спортсменов в количественном отношении дБ достаточным и полностью возмещать пластические и энергетические затраты организма. Среди мероприятий мед. контроля за питанием важное значение придается контролю за массой тела. Стабильность массы тела является показателем правильности и рациональности питания. Некоторое прибавление массы может иметь положительное значение, если оно обусловлено развитием мышечной системы, а не отложением жира.

Дата добавления: 2015-02-06 | Просмотры: 1579 | Нарушение авторских прав