Левирецепты
Яичница с чесноком на воде и подсолнечном масле (левишница:): на сковородку мелко шинкуется чеснок, наливается немного воды и масла, сковородка ставится на огонь, яйца разбиваются и выливаются на сковородку, яичница жарится... Жутко вкусно, особенно в сопровождении салатной зелени и левионеза (см.ниже).
Левионез: соевый майонез с добавлением острого индокитайского соуса, тоже соевого — на стакан майонеза одну-две чайные ложки. Размешать до образования однородной массы; отменнейшая приправа для разных блюд, от котлет до салатов.
Финики со сметаной (левиники:): обдать финики кипятком, кипяток слить, финики залить сметаной и дать постоять минут семь, потом подавать — сметана извлекает из фиников сладость и превращается в крем, финики становятся райски нежными...
Сыроеды утверждают, что познать здоровье можно только отказавшись от пищи обработанной, которую они считают попросту мертвой, в пользу живой, природной, необработанной. Горстка пророщенного пшеничного зерна, говорят они, даст несравненно больше пользы, чем плитка роскошнейшего и вреднейшего шоколада.
гла?а з
Я близок к согласию с ними, но... «Мертвая» — это все же, скажем спокойно, гипербола. Приходится считаться и с тем, что, во-первых, человек давненько уже забыл, что такое естественность; а во-вторых, и сама Природа не сотворяет из своей естественности кумира, а в постоянном поиске проверяет себя и изобретает новое.
Почему почти все звери с таким удовольствием едят «мертвый» человеческий хлеб и предпочитают его простому живому зерну? Видно, совсем умертвить живое не так-то легко. Хорошая обработка может и выявить, и усилить как раз живое начало...
Отношения с природной едой для многих, увы, не идиллия, а жестокая борьба, сложности неодолимые. Природа — величайшая фабрика как лекарств, так и ядов — не всякий ведь гриб слопаешь безнаказанно ни сырым, ни жареным. А обработка пищи, так или иначе, все равно происходит — не вне нас, так внутри...
Антипод сыроедения — макробиотика — основывается на сложной обработке почти всех натуральных продуктов. Ее сторонники не признают практически ничего естественного, да еще почти все блюда солят безбожно. И
эта система, кажущаяся «натуральникам» верхом дикости, для верующих в нее вкусна и полезна, многих излечивает...
Лучше припомним, какой системы не стоит придерживаться никогда и никому. Имя ее: НАСИЛИЕ, а жертвы, в первую очередь, — те, кому от насилия трудней всего защититься.
Болтают два холостяка:
- Нет никакого смысла в этих книгах о вкусной и здоровой пище!
- Почему?
- Я ничего не смог приготовить! Все рецелты начинаются одинаково: «Возьмите чистую тарелку,,*
&ЛИЦ-ТУГНИГ С ТТОРЛРВШОЙ КНИГОЙ
^емь lit: кок не нодо кормить ребенка
запобеди для любящих и заботящихся
НЕ принуждать. Мамы и папы, тети и дяди! Бабушки, дедушки! Помните каждый день! Пищевое насилие — одно из страшнейших насилий над человеком! Огромный вред и физический, и психический! Если ребенок не хочет есть — значит, ему в данный миг есть не нужно! Если не хочет есть только что-то определенное — значит, не нужно именно этого! Никакого принуждения к еде!
НЕ навязывать. Насилие в мягкой форме: уговоры, убеждения, настойчивые повторные предложения... Прекратить! А при особой надобности? Авитаминоз, болезнь? Уговорить съесть лекарственную пищу, к примеру, лимон?.. Попробуем, но без настырности — с помощью игры, шутки, веселым внушением... Но ни намека на уговоры и препирательства!
НЕ ублажать. Никаких пищевых награждений, никаких мороженых, конфеток и шоколадок за хорошее поведение или сделанные уроки, тем более за съеденный против желания завтрак. Еда — не средство добиться послушания, а средство жить. Вознаградительными конфетками добьемся лишь избалованности, извращения вкуса и нарушения обмена веществ.
НЕ торопить. «Ешь быстрее! Ну что ты возишься?! А ну, кто быстрее съест?» Еда — не тушение пожара. Темп еды — дело личное. Спешка в еде вредна, а перерывы в жевании необходимы даже корове. Если спешим в школу или куда-то еще, то пусть лучше ребенок недоест, чем в суматохе проглотит лишний кусок, который может обернуться ему лишней ангиной или аппендицитом.
НЕ отвлекать. Телевизор выключен?.. Новая игрушка пока припрятана?.. Нотации не читаются?..
ТААЪА 3
Ребенок отвлекается от еды сам — значит, не голоден.
НЕ потакать. Ребенок ребенку рознь. Бывают дети со своеобразными пищевыми прихотями. Подавляющее большинство этих прихотей безобидно и может быть удовлетворено, однако некоторые маленькие гурманы не прочь закусить и спичками, и кое-чем еще. Как правило, подобные эксцессы связаны с каким-то нарушением обмена, какой-то биохимической недостаточностью. Посоветуемся с доктором. Разумеется, нельзя позволять ни себе, ни ребенку есть что попало и в каком угодно количестве (скажем, неограниченные дозы варенья или мороженого). Не должно быть пищевых принуждений, но должны быть запреты и ограничения.
НЕ тревожиться и не тревожить. Никакого беспокойства по поводу того, поел ли ребенок вовремя и сколько. Следить лишь за качеством. Не приставать: «Ты поел?.. Тебе надо поесть, ты проголодался!.. Неужели не хочешь есть?» Пусть попросит, потребует, пусть вспомнит сам, да, пусть вспомнит его Природа! Не бойтесь — своего не упустит!
...Это все «не», а где «как»? — как же кормить?..
Очень просто. Какое-то время еде надлежит быть в пределах досягаемости ребенка, ничего больше. Если младенец, то дать грудь или бутылочку при появлении беспокойства. Если малыш, то безнасильно увлечь к столу, но не удерживать против воли. Если постарше, то можно сообщить, что завтрак, обед или ужин готов. Хочешь? Ешь. Не хочешь — не ешь. Вот и все.
Будем спокойны: если только мы сами не испортим дело насилиями и соблазнами, то инстинкт всегда точно и своевременно подскажет ребенку, что, когда, сколько, в каком сочетании и последовательности нужно съесть. Детский организм знает это лучше врачей! Он еще помнит свою Природу. Не мешайте ему!
&лщ-тугниг с ^орагенной книгой
_---------------------------------------------------------------------^
/67
у^Гок есть и не есть, чтобы выздороветь
памятка о питании при острых болезнях: последовательность для бсех бозрастоб
Любая болезнь или повреждение — скажем, вирусный грипп, инфаркт или травма головы — имеют, как шахматная партия, музыкальная пьеса, деловая или военная операция, определенные фазы, этапы — ступени развития и завершения.
Определяются эти ступени не только тем, что с нами делает «враг», болезнетворный агент, но и, главным образом, тем. что с ним делаем мы: каковы текущие задачи защитно-восстановительных сил организма. В соответствие с этим должно быть приведено и питание.
Вот главные семь ступеней.
ДЕБЮТ,
Дата добавления: 2015-02-02 | Просмотры: 674 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112 | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | 118 | 119 | 120 | 121 | 122 | 123 | 124 | 125 | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | 134 | 135 | 136 | 137 | 138 | 139 | 140 | 141 | 142 | 143 | 144 | 145 | 146 | 147 | 148 | 149 | 150 | 151 | 152 | 153 | 154 |
|