АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Меру во всем – ибо мере есть

мудрость жизни и здоровья".

(Гиппократ).

План:

1. Рациональное питание и его значение для здоровья.

2. Принципы рационального питания.

3. Режим питания, рацион питания, условия приема пищи.

4. Пищевые вещества, их краткая характеристика.

5. Споры о питании и модные диеты.

6. Роль питания в профилактике болезней. Деятельность средних медицинских работников по организации рационального питания.

"Если у вас есть здоровье, у вас есть все" - девиз американского общества геронтологов. Оказывается, наполовину наше здоровье зависит от нас самих, от нашего образа жизни. А питание при этом играет главенствующую роль. Весьма важно, что мы едим и как мы едим. Даже слово "диета" (греч.) в переводе означает нечто вроде здорового образа жизни.

Древнегреческому философу Сократу принадлежат слова: " Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить". Питание является важнейшей физиологической потребностью организма. Но в то же время нет более противоречивой и сложной темы, как рациональное питание. Сложности: 1) экономические, 2) многообразие различных теорий,мнений.

Роль питания:

1) источник энергии, необходимой для восполнения энергетических затрат организма:

При сгорании 1 г белка освобождается 4,1 ккал. При окислении 1 г углеводов – 4,1 ккал. При окислении 1 г жира – 9,3 ккал. Основным источником энергии являются углеводы, так как по объему мы их употребляем больше. 60-65% энергии должно тратиться на мышечную работу. 25% - основной обмен (зависит от возраста, пола, конституции). 10-15% - умственная деятельность. Для большинства людей пища является главным источником энергии. Но есть люди, которые могут обходиться и без пищи. То есть были бы солнце, воздух и вода — и организм сам синтезирует белки, углеводы, жиры, витамины и т. д. Без пищи могут обходиться йоги; известные христианские святые. По мере развития цивилизации приём пищи для человека превратился из потребности в удовольствие.

2) пластическая роль – построение и непрерывное обновление клеток, тканей, заживляющая роль.

3) биорегуляторная роль - получаем вещества (витамины, ферменты, гормоны)

4) образование и формирование иммунитета (белки, витамины).

Дата добавления: 2015-02-05 | Просмотры: 1308 | Нарушение авторских прав