Последствия белкового голодания (квашиоркор, алиментарный маразм)
· Исхудание
· нарушение функций сердечно-сосудистой, дыхательной, пищеварительной, выделительной, иммунной, нервной, эндокринной систем
· Анемия
· Отеки
Потребность организма в белке. Оптимальная суточная потребность - 1г/кг, беременным женщинам и кормящим грудью - 2г/кг, грудным детям – 4г/кг. Минимальная суточная потребность - 0,3-0,4г/кг.
Азотистый баланс - с оотношение между процессами синтеза белка и его распада (на уровне 22-23г: 17-18г Альбуминов и 5г Глобулинов)
Виды нарушения азотистого баланса
Положительный азотистый баланс – преобладание синтеза над распадом (рост, беременность, выздоровление после голодания, высокий уровень анаболических гормонов).
Отрицательный азотистый баланс – преобладание катаболизма над анаболизмом.
Причины белковой недостаточности (отрицательного азотистого баланса)
· Голодание, несбалансированное питание
· Нарушение переваривания и недостаток всасывания белка
· Нарушение синтеза белка;
· Избыток распада;
· Избыточные потери.
Нарушение переваривания и всасывания белка: р вота, анорексия, недостаток зубов, стенозы пищевода, резекция желудка, кишечника, поносы
Дефицит ферментов: эндопептидаз желудка: пепсин, гастриксин и экзопептидаз: карбоксипептидазы А и В панкреатического сока, амино- и дипептидаз кишечника.
Дата добавления: 2014-12-11 | Просмотры: 973 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 |
|