АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Адаптация белкового компонента

• Количественная адаптация — снижение содержания общего белка
на 50% от уровня 28-35 г/л в коровьем молоке до 14-18 г/л в смеси.

• Качественная адаптация:

■ изменение соотношения сывороточные белки/казеиноген от
20:80 в коровьем молоке до 60:40 в адаптированных смесях;

■ повышение уровня цистеина, как следствие изменения соотно­
шения сывороточные белки/казеиноген;

■ уменьшение уровней потенциально опасных для формирова­
ния ЦНС ребенка ветвистых аминокислот фенилаланина и ти­
розина;

■ добавление таурина.
Адаптация жирового компонента

• Количественная адаптация — сохранение в смеси высокого содер­
жания жира, являющегося энергетическим и пластическим компонен­
том заменителей молока.

• Качественная адаптация:

■ частичная или полная замена жира коровьего молока на смесь
природных растительных масел (подсолнечного, кукурузного,
соевого, кокосового, пальмового и др.), в результате чего суще­
ственно изменяется характеристика спектра жирных кислот;

■ повышение уровня пальмитиновой кислоты;

■ повышение содержания незаменимых полиненасыщенных жир­
ных кислот семейств со-6 (линолевая кислота) и со-3 (линолено-
вая кислота и др.);

■ введение в состав молочных смесей природных эмульгаторов
(лецитина, моно- и диглицеридов);

■ добавление карнитина;

■ снижение уровня лауриновой и миристиновои кислот. Адаптация углеводного компонента

• Количественная адаптация — увеличение содержания углеводов от
48 г/л в коровьем молоке до 70-75 г/л в смеси.

• Качественная адаптация — в качестве источника углеводов могут
использоваться лактоза и/или декстрин-мальтоза.

В современных «физиологических» молочных смесях как правило используется лактоза, в то время как в смеси для недоношенных детей и в лечебные смеси добавляется декстрин-мальтоза. В адаптированные смеси обязательно добавляется сахароспирт инозитол, играющий важ­ную роль в процессе синтеза сурфактанта.

Дата добавления: 2015-02-05 | Просмотры: 1277 | Нарушение авторских прав