Усмоктування
Основні процеси гідролізу й усмоктування відбуваються в тонкій кишці. У початковій частині травного конвеєра (ротова порожнина й шлунок) і кінцевому відділі (товста кишка) ці процеси лише починаються або завершуються.
Так, під впливом α-амілази слини починається перетравлювання вуглеводів. Цей процес відбувається в порожнині рота й у центрі харчової грудки в шлунку доти, доки вона не просочується НС1 і рН її стає нейтральним або лужним. Тут моносахариди можуть частково всмоктуватися. Крім того, у шлунку може всмоктуватися алкоголь, вода, деякі іони. Низька активність абсорбції в шлунку зумовлена, з одного боку, ізолювальним шаром мукоїду, а з іншого, – високою щільністю з'єднання епітеліальних клітин, слабкою вираженістю міжклітинних щілин.
У товстій кишці закінчується всмоктування води з розчиненими в ній сполуками. Цією обставиною можна скористатися при порушенні природного харчування, застосовуючи поживні клізми.
Мембранне травлення Процеси остаточного гідролізу й усмоктування відбуваються на мембрані епітеліальних клітин кишок. Сюди надходять частково перетравлені інгредієнти після первинного розщеплення під впливом ферментів травних соків у порожнині кишок. Ферменти, що беруть участь у розщепленні олігосахаридів й олігопептидів, що утворилися при внутрішньопорожнинному травленні, розташовуються на поверхні ентероцитів.
Звернена в просвіт кишок поверхня їх має пальцеві вирости – мікроворсинки (мал. 125). У свою чергу поверхня мікроворсинок укрита шаром глікокалікса (мукополісахариди). На глікокаліксі адсорбовано ферменти, що утворюють своєрідний "малий конвеєр". Ферменти, що розміщуються ближче до порожнини кишки, перетравлюють відносно великі молекули поживних речовин, які, провалюючись між "волосинками" глікокалікса, зазнають дії подальших гідролаз. Біля основи глікокалікса містяться вбудовані в клітинну мембрану ферменти, що остаточно руйнують зв'язки її молекулах. Тут же, на мембранах ентероцитів, розміщуються системи транспортування, що забезпечують їхнє усмоктування. Цей конвеєр отримав назву мембранного травлення.
Ферменти, що здійснюють мебранне травлення, утворюються самими ентероци-тами, а також надходять із хімусом. Серед них є такі: α-глюкозидази (мальтаза, треглаза), β-галактозидаза (лактаза), глюкоамілаза, інвертаза – гідролізують вуглеводи; пептидази й лужна фосфатаза – гідролізують пептиди; ліпази – гідролізують ліпіди.
Наявність складок слизової оболонки кишок, ворсинок і мікроворсинок різко збільшує загальну активну площу тонкої кишки, що у дорослої людини досягає 200 м2.
Дата добавления: 2015-09-18 | Просмотры: 535 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
|