АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Методи дослідження

Прочитайте:
  1. a. Матеріали методичного забезпечення заключного етапу заняття.
  2. A. УЗД, тонкоголкова біопсія с цитологічним дослідження матеріалу.
  3. I. НАУЧНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ТЕМЫ
  4. II. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
  5. III. ОБ'ЄКТИВНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ
  6. IV. Методика занятия.
  7. IV. Методические рекомендации для самостоятельной проработки.
  8. IV. Методические указания студентам по подготовке к занятию
  9. IV. Методические указания студентам по подготовке к занятию
  10. IV. Методические указания студентам по подготовке к занятию

Методи оцінювання енергетичного балансу організму ґрунтуються на двох головних принципах: прямому вимірюванні кількості тепла, що виділилося (пряма калориметрія), і непрямому вимірюванні – ви­значенням кількості кисню, що поглинається, і вуглекислого газу, що виділяється (непряма калориметрія).

Найчастіше застосовують способи непрямої калориметрії. При цьо­му спочатку визначають кількість кисню, що поглинається, і вуглекис­лого газу, що виділяється. Знаючи їхні об'єми, можна визначити дихаль­ний коефіцієнт (ДК): відношення виділеного С02 до поглиненого 02:

ДК =vC02:v02.

За величиною ДК можна побічно оцінювати (є відповідні таблиці) окисненість продукту, бо залежно від цього виділяється різна кількість тепла. Так, при окиснюванні глюкози виділяється 4 ккал/г тепла, жи­рів – 9,0 ккал/г, білків – 4,0 ккал/г (ці величини характеризують енер­гетичну цінність відповідних поживних речовин). Залежність ДК від продукту, що окиснюється, визначається тим, що при окиснюванні глюкози для утворення кожної молекули С02 застосовується така ж кількість молекул 02 (ДК = 1,0). У зв'язку з тим, що в структурі жирних кислот на один атом С02 припадає менше атомів 02, ніж у вуглеводах, під час їхнього окиснювання ДК дорівнює 0,7. При споживанні білко­вої їжі ДК становить 0,8.

Однак, застосовуючи метод непрямої калориметрії, необхідно вра­ховувати, що в реальних умовах життя людини, як правило, окиснюються змішані інгредієнти. Для практичного застосування розроблено спеціальні таблиці, за допомогою яких за кількістю поглиненого за одиницю часу кисню і величиною ДК можна визначити кількість вивільненої енергії, тобто інтенсивність обмінних процесів.

Дата добавления: 2015-09-18 | Просмотры: 454 | Нарушение авторских прав


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.003 сек.)