АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Детского населения

Прочитайте:
  1. IV. Показатели физического развития населения.
  2. Биологическое значение белков и отдельных аминокислот в питании. Физиологические нормы для различных групп населения. Роль молока в детском питании.
  3. В СТОМАТОЛОГИИ ДЕТСКОГО ВОЗРАСТА
  4. В Украине в 1997 году на диспансерном учете стояло 275 000 больных ревматическими пороками сердца, что составило 650 больных на 100 000 населения.
  5. ВЛИЯНИЕ КАЧЕСТВА ПОДЗЕМНЫХ ВОД НА ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ.
  6. Вопрос № 50 Значение питания для здоровья, физического развития и трудоспособности населения.
  7. Вопрос: Значение рационального питания для здоровья населения.
  8. Вопрос: Факторы, влияющие на здоровье городского населения.
  9. Гигиена детей и подростков. Определение. Основные проблемы. Закономерности роста и развития детского организма как основа нормирования.
  10. Гигиенические аспекты биологического действия ионизирующей радиации. эффекты облучения человека и отдельных групп населения. оценка последствий радиационного воздействия.

потребностей (в день1

вещества (мг) Витамины
Же­лезо Цинк Йод С, мг А, мкг рет. экв. Е, мг д, мкг ток. экв. в,, мг в„ мг ^ мг Ниа-цин, Фо-лат, мг ниац. экв. В„, мкг мкг
4 3 0,04 30 400 3 10. 0,3 0,4 0,4 5 40 0,3 7 3 0,04 35 400 3 10 0,4 0,5 0,5 6 40 0,4 10 4 0,05 40 400 4 10 0,5 0,6 0,6 7 60 0,5 10 5 0,06 45 450 5 10 0,8 0,9 0,9, 10 100 1,0 10 8 0,07 50 500 7 2,5 0,9 1,0 1,3 11 200 1,5
                         

 

12 10 0,08 60 500 10 2,5 1,0 1,2 1,3 13 200 1,5 12 10 0,10 60 700 10 2,5 1,2 1,4 1,6 15 200 2,0 15 15 0,10 70 1000 12 2,5 1,4 1,7 1,8 18 200 3,0 18 12 0,10 70 800 10 2,5 1,3.1,5 1,6 17 200 3,0 15 15 0,13 70 1000 15 2,5 1,5 1,8 2,0 20 200 3,0 18 12 0,13 70 800 12 2,5 1,3 1,5 1,6 17 200 3,0

 


рационе мало молочных продуктов, то среди населе­ния чаще появляются заболевания пеллагрой. При введении в питание достаточного количества живот­ного белка заболевание пеллагрой снижается.

При недостатке белка в питании увеличивается вы­ведение из организма витамина С.

Увеличение выделения с мочой рибофлавина (В^) и развитие арибофлавиноза самым тесным образом связано с обеспеченностью организма белком.

При длительном недостаточном поступлении бел­ков с пищей у детей развивается заболевание, нося­щее название болезни Квашиоркор, что в переводе с языка жителей Ганы означает "болезнь ребенка, от­нятого от груди". Такое заболевание распростране­но в развивающихся странах Индокитая, Африки и Южной Америки. По мере роста ребенка, если сохра­няется белковый дефицит, болезнь Квашиоркор пере­ходит в заболевание взрослого — алиментарную ди­строфию или алиментарный маразм. Эти заболевания являются необратимыми и приводят к смерти таких больных уже в юношеском возрасте.

Какое же количество белка необходимо иметь ежедневно в пищевом рационе?

Потребность в белке зависит от возраста, пола, ха­рактера трудовой деятельности, климатических и на­циональных особенностей и др. Особую сложность представляет определение оптимальной белковой нормы и величины допустимого ее снижения без ущерба для здоровья человека в различных услови­ях его жизни и деятельности.

Наиболее тщательно изучены и подробно разра­ботаны именно данные о минимальной потребности человека в белке, что связано с дефицитностью и осо­бой ценностью белка как пищевого вещества и нали­чием апробированных методических подходов. Для этой цели используется метод определения азотис­того баланса. При определенном минимальном по­


ступлении белка с пищей устанавливается азотистое равновесие, т.е. количество экскретируемого различ­ными путями азота становится равным его поступле­нию с пищей. Если количество белка в составе пище­вого рациона недостаточно, то устанавливается состо­яние отрицательного азотистого баланса, свидетель­ствующее о том, что расход тканевых белков превы­шает поступление их с пищевым рационом.

Согласно физиологическим нормам питания, дей­ствующим в нашей стране, общее количество белка в рационах питания детей должно составлять удво­енное количество по сравнению с обеспечивающим азотистый баланс или азотистое равновесие, а для взрослого населения —1,5 количество. Для до­школьников — 53-69 г, для школьников — 77-98 г, для взрослого населения: у женщин — 58-87 г и у мужчин — 65-117 г (в зависимости от их профессио­нальной деятельности).

В целом за счет белков должно обеспечиваться 14% калорийности рациона.

Наряду с общим количеством белка нормируется и количество белков животного происхождения, т.к. они являются полноценными белками, т.е. содержат все незаменимые аминокислоты — валин, гистидин, изолейцин,лейцин,лизин,метионин,триптофан, тре-онин и фенилаланин. Белки животного происхожде­ния должны составлять не менее 60% для детей и не менее 55% — для взрослых.

Среди незаменимых аминокислот наибольшее значение для организма человека имеют триптофан, лизин и метионин. Оптимальным соотношением этих аминокислот в суточном рационе питания является 133, что соответствует их соотношению в женском молоке и усредненному аминокислотному составу тела человека. Если эти аминокислоты поступают в ином соотношении, то синтез белка в организме че­ловека идет на уровне той аминокислоты, которой


Дата добавления: 2014-12-11 | Просмотры: 765 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112 | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | 118 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.004 сек.)