АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология
|
Определение свободного аммиака в рыбе
Сущность метода заключается в том, что образовавшийся при гниении аммиак в присутствии хлористоводородной кислоты дает белое облачко хлорида аммония.
Для определения в широкую пробирку наливают 2-3 мл реактива Эбера. Затем пробирку закрывают корковой пробкой с отверстием, в которое вставлена стеклянная палочка или проволока с загнутым внизу концом, на нем предварительно укрепляют небольшой кусочек исследуемого мяса рыбы, Мясо должно находится на 1-2 см выше уровня реактива (Рисунок 11).
Если мясо рыбы начало гнить и выделяет аммиак, то вокруг него образуется облачко паров хлорида аммония. Интенсивность реакции оценивают следующим образом: отрицательная реакция, слабо положительная (расплывчатое облачко), положительная (быстро появляющееся устойчивое облачко), резко положительная (облачко появляется сразу по внесении рыбы в пробирку).
Дата добавления: 2014-12-11 | Просмотры: 1082 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 |
|